桂花飄香，讓人沉醉，其實桂花不只是一種花草，照舊一種中藥。桂花還可以作為一種食品，桂花糕一直是宮廷里喜愛的小食，桂花可以做成各類食品，也可以做成桂花茶，桂花給人們的飲食天下增添了富厚和芳香。那桂花畢竟有哪些功能呢?接下來我們一起來探討一下。

首先我們來看一下它的藥用代價，它是一種天然藥材。桂花性溫味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的浸染，能治痰多咳嗽、腸風血痢、牙痛口臭、食欲不振、經閉腹痛。由桂花蒸餾而得的“桂花露”，具有舒肝理氣、醒脾開胃的功能，能治口臭、咽干等病，是上等的飲料。桂枝、桂籽、桂根皆可入藥，由桂枝、芍藥、生姜、大棗、甘草配制的桂枝湯，專治外感風邪、腎虛等癥。桂根則可治療筋骨疼痛、風濕麻痹等病癥。

桂花桂樹的果實入藥有化痰、生律、暖胃、平肝的功能。枝葉及根煎汁敷患處，可活筋骨止疼痛，治風濕麻痹等癥。桂樹的木柴材質致密，紋理美觀，不易炸裂，刨面光潔，是精采的鐫刻用材。

接下來我們來看它的食用功能。

1、是食品的重要香料。桂花經滾水稍燙后撈起晾干，用白糖潰起來，密封于瓶里，以保持顏色和香氣，可作為食品香料。

2、健脾開胃。將桂花、純藕粉加白糖沖調，就成了桂花藕粉，味美且開胃。取上等小棗，加糖煮，湯將盡時，插手桂花，即成健脾開胃的桂花蜜棗。

3、改進食欲不振。桂花性溫味辛，煎湯、沏茶或浸酒內服，可以化痰散瘀，對食欲不振、痰飲咳喘、腸風血痢、經閉腹痛有必然療效。

4、養顏美容。桂花茶可養顏美容，舒緩喉嚨，改進多痰、咳嗽癥狀，治十二指腸潰瘍，葦麻疹、胃寒胃疼、口臭、視覺不明 。

5、桂花茶有清香提神功能。桂花經滾水稍燙后撈起晾干，用白糖潰起來，密封于瓶里，以保持顏色和香氣，可作為食品香料。

6、桂花還可以做成桂花糕，在目光亮媚喝著桂花茶吃著桂花糕也是一件很愜意的工作，可以怡情養性。

7、釀酒。桂花也可以做成桂花酒，做出來的桂花酒光華金黃，晶瑩明澈，酒味芬芳醇厚，口感生香，回味綿長，有舒筋活血、增加熱量、輔佐消化、增進食欲、清除疲憊之功能

8、桂花在食品及醫療保健等方面開拓前景十分看好。如今，桂花已成為提煉香料，制造香皂、香水、扮裝品的原料，將來國際市場對它的需求也會越來越大。