玫瑰花為薔薇科植物玫瑰和重瓣玫瑰的花。玫瑰和重瓣玫瑰屬落葉灌木，原產中國北部，現天下各地均有種植。以山東、江蘇、浙江及廣東較多。5至6月盛花期前，采摘已充分膨大但未開放的花蕾，文火烘干或陰干；或采后裝入紙袋，貯于石灰缸內，封蓋，每年梅雨期更換新石灰。以花蕾大，完整瓣厚，色紫鮮，不露蕊，香氣濃者為佳。

營養價值 玫瑰花具有濃郁甜蜜的香氣，是一些食物，化妝品的重要添加劑。

實用人群1、適宜皮膚粗拙、血虛患者、體質虛弱者。

2、陰虛有火者勿服。

用法用量1、做甜品，煮粥，做飲料，現在也有大量菜肴以玫瑰花做材料或輔料。

2、治氣滯，胸脅脹悶作痛。玫瑰花6克，香附6克，水煎服。

3、治肝胃氣痛；玫瑰花陰干，沖湯代茶服；治胃痛，玫瑰花9克，香附12克，川楝子、白芍各9克，水煎服。

食用成果 玫瑰花味甘微苦、性微溫，歸肝、脾、胃經；芬芳行散；具有舒肝解郁，和血調經的成果；主治胸膈滿悶，胃脘、脅肋、乳房脹痛，月經不調，赤白帶下，泄瀉痢疾，跌打損傷，風痹，癰腫。

貼士 炮制：取原藥材，除去雜質及梗，篩去灰肖。炮制后貯干燥容器內，密閉，置陰涼干燥處，防潮。