千屈菜花型比較秀麗，開花很整齊而且色彩鮮艷，觀賞性很高。將千屈菜用作園林應用花卉，或者是盆栽舉行觀賞，效果都很好。

可以將千屈菜成片的栽植在淺水周圍，可以營造優美的岸邊風景。千屈菜成片栽植，渲染力很強，盆栽觀賞也有很高的價值。一般，千屈菜盆栽養殖，可以和荷花或者水蓮等花卉舉行搭配，水景園林的造景效果很好。花錢少，效果還不錯，作用比較顯著。

千屈菜的觀賞性除了體現在那優美的花朵上以外，還體現在千屈菜的花期上，千屈菜的花期較長，以是觀賞的時間也會比較久。另有就是，千屈菜可以用作切花觀賞。

千屈菜的葉子可以食用，可以和馬齒莧一起做粥，十分爽口。千屈菜食用可以清熱，解毒的作用。

千屈菜可以全草入藥，具有藥用價值。千屈菜入藥可以抗菌消炎，可以治療腸炎便血等，也可以將其外用，可以治療外傷和出血的癥狀。

千屈菜入藥，內用一般是煎藥，外用重要是研末外敷。