矢車菊(拉丁學名：Centaurea cyanus L.)菊科矢車菊屬一年生或二年生草本植物，高可達70厘米，直立，分枝，莖枝灰白色，基生葉，頂端排成傘房花序或圓錐花序。總苞橢圓狀，盤花，藍色、白色、紅色或紫色，瘦果橢圓形，花果期2-8月。

矢車菊的田園在歐洲。它原是一種野生花卉，經過人們多年的培育，它的“野”性少了，花變大了，顏色變多了，有紫、藍、淺紅、白色等品種，其中紫、藍色較為寶貴。在德國的山坡、野外、水畔、路邊、房前屋后四處都有它。它被德國奉為國花。

形態特征

一年生或二年生草本，高30-70厘米或更高，直立，自中部門枝，少少不分枝。

所有莖枝灰白色，被薄蛛絲狀卷毛。基生葉及下部莖葉長橢圓狀倒披針形或披針形，不盤據，邊緣全緣無鋸齒或邊緣疏鋸齒至大頭羽狀盤據，側裂片1-3對，長橢圓狀披針形、線狀披針形或線形，邊緣全緣無鋸齒，頂裂片較大，長橢圓狀倒披針形或披針形，邊緣有小鋸齒。中部莖葉線形、寬線形或線狀披針形，長4-9厘米，寬4-8毫米，頂端漸尖，基部楔狀，無葉柄邊緣全緣無鋸齒，上部莖葉與中部莖葉同形，但漸小。所有莖葉兩面異色或近異色，上面綠色或灰綠色，被希罕蛛絲毛或脫毛，下面灰白色，被薄絨毛。

種植要點

春秋均可播種，以秋播為好。9月中下旬播種在備好的苗床里，覆土以不見種子為度，稍加壓實，蓋上草、澆足水，經常保持土壤濕潤，發芽后去蓋草。待幼苗具6-7片小葉時，可移栽或定植，株距約30厘米，栽植成活后每隔10天或半月施5倍水的腐熟人糞尿液一次，到第二年三月截至施肥以待開花。若盆栽，盆土要松散肥沃，較好用園土腐葉、草木灰等配成夾雜土，當苗具6-7片葉時，舉行第一次移植，矮苗換到筒盆中。

園藝觀賞

高性種植株挺秀，花梗長，適于作切花，也可作花徑質料。矮型株僅高20厘米，可用于花壇、草地鑲邊或盆花觀賞。大片自然叢植。高型品種可以其他草花相等部署花壇及花境。也可片植于路旁或草坪內，株型蕭灑，花態優美，非常自然。還可做切花花卉。