臺灣青棗為鼠李科棗屬植物，其學名為毛葉棗(Zizyphus mauritiana Lam．)。臺灣青棗是一種熱帶、亞熱帶珍稀水果，植株不高，枝條柔軟，病蟲害少，昔時栽植昔時效果，開花掛果期長，期間又逢國慶、元旦、春節、元宵等佳節，十分適合盆栽。盆栽青棗，樹姿優美，枝翠花白，果實累累，觀之能怡情養性，嘗之又響亮適口，風味怪異，深受消費者喜歡。近年一些溫帶省份(如河南省等)引入作溫室栽植，效果不錯。用臺灣青棗制作盆景完全可以進軍北方市場。
現將臺灣青棗盆栽及盆景制作方式和管理要點介紹如下：
(1)對環境條件的要求：臺灣青棗要求較高的溫度，是典型的陽性植物，在足夠的陽光下才能生長良好。在年均氣溫18℃以上，極端較低溫≥0℃，10℃以上的活動積溫≥5000℃，霜期不跨越15天的地區可以露地盆栽，別的地區，視情況不同而定，在冷季應舉行大棚或溫室栽植。
(2)品種及種苗的選擇：盆栽重要注重觀賞價值，對果實品質的要求不高，對品種的要求不嚴。一般市售的品種如：五十種、五千種、世紀棗、碧云等均可，注重特色選擇就行。苗木應選優質嫁接苗，接口要低，以5—10厘米以下為好。
(3)花盆及基質的選擇：臺灣青棗根系發達，生長快，宜選用直徑35—40厘米的大花盆。基質選用松散、肥沃的土壤。如菜園土或塘泥加約2％的麩餅，充分打碎拌勻，即可上盆。
(4)栽植時期：臺灣青棗除較冷較熱月份外，其他月份均可栽種，較適宜的栽植季節為3—5月份，9—11月份。
(5)整形及設立支柱：臺灣青棗苗上盆以后，在苗木接口上面15—20厘米處定苗。當新芽長至5厘米左右時，保留分布大致均勻的新梢3—4個作為主枝，別的分枝所有抹除，也可以根據不同整形的需要，留下數個枝梢。當主枝長至約50厘米時，在每個主枝旁設立一支柱。支柱材料可用竹枝或木棍，長約50—60厘米，支柱之間用細鐵絲綁扎鞏固。用繩將主枝按整形需要捆綁在支柱上，使青棗盆景長成一定的形狀。盆景造型不能一模一樣，應該因勢利導，變化多樣。
(6)肥水管理：青棗在適宜的條件下，能周年生長，生長量大，需肥水較多。盆栽青棗應以薄肥勤施為原則。一般可兩周施肥一次，前期以施稀水肥為主，以后可以加大施肥量，每次每株施復合肥30克左右。開花效果以后，應加施適當磷、鉀肥或噴施微肥，使青棗盆景生長更好。要勤淋水，經常保持盆土濕潤，見干見濕，每次淋水不能太多，切忌過干過濕；干旱季節，每天淋水2—3次。