中國梅花現有300多個品種，按進化與下午性狀可分3系5類16型，即:
(1)真梅系為梅花的明日系，是由梅花的野生原種或變種演化而來，不滲人其他物種的血統。真梅系品種既多且富變化，按枝姿(直上、下垂、扭曲)分為3類，即直枝類、垂枝類和龍游類。
1)直枝梅類是中國梅花中較常見、品種較多、變化幅度較廣的一類，按其花型、花色、4片顏色等標準分為7型，即江梅型、宮粉型、玉蝶型、朱砂型、綠4型、灑金型和黃香型。
2)垂枝梅類枝姿奇異，富有韻味，垂枝如柳，是演化程度較高、而品種形成較晚的種別。垂枝梅類分為4型，即單粉垂枝型、殘雪垂枝型、白碧垂枝型和骨紅垂枝型。
3)龍游梅類它和垂枝梅類一樣都富有畫意，枝條扭曲似龍桑。現僅有I個型，即玉蝶龍游型,1個品種，即龍游梅。
(2)杏梅系其品種的形態特征介于杏、梅之間，頗似杏，而核外面有小凹點—這是梅的典型特征。它們是梅與杏(P. arme-niaca)或山杏(P. sibirica)的種間雜種。現杏梅系僅有1類，即杏梅類，下有單杏型、豐后型、送春型等3個型。杏梅系出現較遲，品種不多，但顯示出雜種優勢，適應性和抗逆性均強，花繁色艷，在抗寒育種和梅花北移上尤具潛力。
(3)櫻李梅系是宮粉型梅花與紅葉李的種間雜種，較早由法國人于19世紀末育成，我國2021年始由美國引人。該系褐紫嫩葉與紫紅花朵同時抽發，開花繁密，花朵大，重瓣，且具長梗(長至0.9厘米).現在僅有美人梅1類I型1種。 中國苗圃網