最近省農科院作物研究所已研發出不單可吃，還能看的番薯盆景。甚至該盆景豈論是葉子照舊瓜皮都能帶色。

據省農科院作物研究所助理研究員劉中華介紹，該項目是中國傳統“盆景”藝術與現代番薯品種相團結的產品，按照不同需要，將不同番薯品種依據其皮色、莖色和葉色選用適宜的“盆”和“幾(架)”建造成不同的造型。劉中華說，“賞食型”番薯可以像五顏六色、千姿百態的花草一樣，能進入現代城市人的家庭、辦公室、旅館、會議會議廳、公園等地，作為室內裝飾或園林后臺，從而開發番薯品種資本新的用武之地。

今朝省農科院已育成葉菜專用型番薯福薯7-6、福菜薯18號、福薯10號及福薯8號、福薯9號紅肉、紫肉、白肉、黃肉等多種肉色的番薯品種，通過選育工作和對其舉辦基因突變，使番薯葉片在生長進程中逐步形成必然造型，如心型、五指型、六角或八角型等具有撫玩性的外觀。劉中華說，通過選育，還能讓番薯果實帶色，今朝已實現紅、黃、紫、白等多種顏色，并且還開拓出葉莖是非不同品種。