臘梅，學名：Cnimonanthuspraecox，別名：香梅、蠟梅，原產地：中國。臘梅枝繁葉茂，每年寒冬臘月，數九寒天，百花干枯，唯有臘梅迎霜破雪，沖寒吐秀，是中國園林獨具特色的冬季典型樹木。可以孤植、叢植、列植于花池或草地中。臘梅照樣冬季插花的優良品種，花期長達數十天之久，臘梅壽命長，生長緩慢，又是制作盆景的好材料。
1.形態特征
落葉灌木、株高可達5米，叢生，根頸部很發達，呈塊狀，江南稱作"蠟盤".小枝呈四棱形，老枝近圓柱形，葉對生，近革質長橢圓形，全緣葉外面綠色而粗拙，葉后頭灰色而滑膩。花單生于枝條兩側，黃色，稍有光澤，芬芳。花期12-2月，果熟期6月。成熟時花托發育萌果狀，上部縮短，內含瘦果(俗稱無籽)數粒，茶褐色。
2.生物學特征
常見四種變種：即素心臘梅、罄口臘梅、紅心臘梅、小花臘梅。
臘梅科臘梅屬植物，是我國特有的珍貴花木。適應性強，喜濕潤和陽光足夠的環境。較耐寒，冬季氣溫不低于零下15度就能平安過冬，耐旱和耐半陰，有"旱不死的臘梅"之說，怕風、忌水濕，發枝力強，耐修剪。喜松散、深厚、排水良好的中性或微酸性砂質壤土。生長適溫10-15℃。冬季耐-15℃低溫，但花期遇-10℃以下低溫，開放的花朵就會受凍害。發枝力強，耐修剪。
3.繁殖方式(常用播種，分株、壓條和嫁接繁殖。)
3.1播種
6月采種，隨采隨播較好。播前浸種催芽24小時，保證苗齊發芽早。10天發芽，昔時生苗高10-20厘米，一般實生苗3-4年始開花。
3.2分株
落葉后至萌芽前舉行，在母株根部剪取有根小苗，另行栽植。秋季施1次薄肥，培育2年可開花。
3.3壓條
春季根部環剝后堆土壓條，也可在梅雨季節(6月下旬到7月中旬)高空壓條。
3.4嫁接
用紅心臘梅實生苗或分株苗作砧木，采取切接、靠接或芽接，采取較多的是切接。切接以3月葉芽萌動至麥粒大小葉，時舉行；靠接在春、夏天之交5-6月較好；芽接在7-8月舉行。切接的時間約在3月中旬左右，較幸虧臘梅葉芽剛萌發至米粒大小時行，若誤了時機，等到葉芽發得過大或已發出葉后，再切接就不易成活。切接通常用狗牙臘梅的實生苗為砧木，以素心或磬口臘梅等珍貴品種為接穗。接穗宜在一個月前就選定一年生粗壯而較長的枝條，將其頂梢截去，這樣可使養分集中到枝條中段的芽上。接穗長約7-8厘米，留取1-2對芽。削接穗時不能削
得太深，以稍露木質部為準。砧木樁從離地面5-6厘米處剪，從砧木直徑的1/3處向下切，劈開4-5厘米，把臘梅接穗插入砧木切口中，瞄準形成層，接好后用軟麻皮綁扎牢，然后用松散土壤把砧木和接穗一起封住，直至把接穗頂部蓋沒。今后要保持土壤濕潤。一個月后，松開封土，檢查是否成活，若已成活，則抹除砧木上的其他新芽，以促接芽生長。接著將松土蓋在上面，以免剛接活的嫩芽受到風吹日曬而死亡。再過一個月后逐漸去土，讓芽苗逐漸接受陽光。用此法繁殖的臘梅生長興旺，昔時可長至50厘米左右。臘梅也有人用分株法繁殖。若只需繁殖少量幾株，適合采取此法。分株繁殖一般在春季2-3月間葉芽尚未萌動時行。分株時，先把母株根部靠子株一邊的土挖開，用消毒過的利刀從根部將子株與母體根須切離，另成新株。然后栽植，栽后注重遮蔭，保持土壤濕潤，待到伏天過后，每隔半月施一次液肥，昔時即可長得枝葉興旺，2-3年后開花。用此法繁殖，簡捷易行，成活率高，育苗時間短，見花快。
4.種植管理
秋冬落葉后至春季萌芽前移栽植株，栽植時裸根即可。蠟梅忌水濕。栽植地需選擇干燥，向陽避風場所，切忌水濕，忌粘土和鹽堿土。冬季因風影響開花，故應種在避風處，或加檔風設施臘梅有兩種樹冠形狀，即實生苗的叢干型及嫁接苗的單干型。每年秋、冬季對樹冠舉行修剪，去掉徒長枝、細弱枝，保證植株透風透光。花后施肥1次，冬季翻土1次。
5.臘梅的修剪
臘梅是花色香俱全備受人們歡迎的冬季寶貴觀賞花木，要使臘梅樹形優美，姿態古雅，朵大花多，芬芳四溢，就必須注重修剪整形，茲就現實體驗所得，分述如下：臘梅發枝力強，耐修剪，可重剪，易造型，其根頸處易生興旺的蘗枝，有的昔時就可長得超出樹冠，除1米以上徒長枝外，昔時生枝是大多可以形成花芽的，50厘米以下的枝條開花較多，尤其5～15厘米的短枝上花較多。一般在花謝后，應實時修剪，將枯枝、過密枝、交織枝、病蟲枝等除去，并將一年生枝條除留基部2～3對芽以外，所有上部枝條所有剪截，促使萌發分枝，以后新
枝每長出2～3對葉片之后，就要舉行摘心，以便促發短壯花枝，并使株形勻稱優美；修剪多在3～6月間舉行，7月份以后截至，如不適時修剪，則易抽生許多徒長枝；消耗養分；使花芽分化不良，影響開花。
培育臘梅成型的修剪整形，根據觀賞要求和種植方式的不同，而有很大的不同：地栽臘梅萌發力很強，如任其自然，則枝條雜亂叢生，嚴重影響觀賞及開花放香，故一般采取獨干培育方式，在定植一年后選留一強壯枝，在離根部50厘米處，挖坑施基肥并培好土，別的枝條所有剪除，年內即可高達1～2米，應繼續注重修剪整形，隨時剪除根際萌生的枝條，經3～4年可育成高達4～5米的大樹，以后對主干上的新生枝注重留4～5節舉行摘心，使分株興隆，滿樹開花，地栽叢生型臘梅，可選3個較強壯垂直的枝條作為主干，隨時修剪根際萌蘗及其它枝條，并適時摘心，使樹繁花茂，在樹冠形成后，夏天，對主枝延伸枝的強枝摘心或剪梢，削弱其長勢，冬季將三個主枝去1／3，促使萌發新芽。
盆栽臘梅由于臘梅生長力強，根際萌生分枝多的特征，盆栽植株，幾經修剪，即能形成怪僻樹形，故大多育成樁頭盆景；上盆之前，應選留中心粗壯的主枝一根，并將其它枝條從基部剪掉，向上留三根分均勻的側枝；并對主枝舉行截頂，使花枝從這三根側枝上生長，以后每年除在花謝后實時短截花枝外，還應隨時疏剪過密的側枝和所有根蘗，修剪主枝上的側枝，每次應自下而上逐漸縮短，使其相互陪襯，犬牙交織；老根疙瘩上多堆壅土壤，并保持濕潤，使其成活，以后逐年換盆剔土亮根，逐漸形成蒼勁古老的樹形，并通過造型藝術上的處理，可捏成各種形狀，如屏扇型、獨身式、多身式等，還可培育成疙瘩梅，如老根是狗蠅臘梅，可用嫁接法，換上優良品種。