桑樹屬桑科桑屬，為落葉喬木。桑葉呈卵形，是家蠶的飼料。落葉喬木，高16m，胸徑1m。樹冠倒卵圓形。葉卵形或寬卵形，先端尖或漸短尖，基部圓或心形，鋸齒粗鈍，幼樹之葉常有淺裂、深裂，上面無毛，下面沿葉脈疏生毛，脈腋簇生毛。聚花果(桑椹)紫玄色、淡紅或白色，多汁味甜。桑樹也是園林綠化種常用的樹木之一，其綠化效果非常好，桑樹 價格便宜，貨源足夠。 桑樹喜光，對天氣、土壤適應性都很強。耐寒，可耐-40℃的低溫，耐旱，耐水濕。也可在溫暖濕潤的環境生長。喜深厚松散肥沃的土壤，能耐輕度鹽堿(0.2%)。抗風，耐煙塵，抗有毒氣體。根系發達，生長快，萌芽力強，耐修剪，壽命長，一般可達數百年，個體可達數千年。 桑根在地溫5℃開始吸水，10℃開始長出新根，35℃截至生長，適宜溫度28-30℃，較適溫度30℃。 桑芽在10-12℃開始萌發[6]，40℃截至生長，適宜溫度25-30℃，較適溫度25℃。 桑葉光互助用適宜溫度20-25℃，較適溫度23℃，34℃以上開始顯著削弱。桑葉生長較適溫度23-27℃。 有機物運輸速度約莫為25-30cm/h。 種子在16℃開始萌發。愈傷組織形成的適宜溫度20-28℃。 廣東桑休眠期短,約15天左右;四川的嘉定桑,小冠桑休眠期居中;山東的魯桑,江浙的湖桑休眠期長,約40-50天左右。的生長重要在4月-6月上旬和10月中旬-11月中旬， 芽的生長重要在3月中下旬-5月上旬、6月-8月上旬和8月下旬-9月下旬。 桑樹樹冠豐滿，枝葉茂密，秋葉金黃，適生性強，管理容易，為城市綠化 苗木的先鋒樹種。宜孤植作庭蔭樹，也要與喜陰花灌木設置樹壇、樹叢或與其它樹種混植風景林，果能吸引鳥類，宜組成鶯啼燕語的自然 景觀。桑葉可以用來養蠶，蠶喜歡吃嫩的葉子，嫩的葉子摸起來粗拙，老的葉子較柔軟。 桑樹的枝葉和桑皮都是極好的自然 植物染料，染料使用部位：枝葉、樹皮。桑葉染色，在絲布與棉布的呈色很靠近，可染出卡其黃，其中鋁、錫媒染呈色稍鮮明些。黃褐色，呈帶黃味的灰色。利用桑樹枝葉染色為桑樹產業生長開拓了一條新的通道，也為自然植物染色提供了新的原質料。