山茶花又名茶花，為山茶科山茶屬植物。山茶花花姿豐盈，正經文雅，為我國傳統十臺甫花之一。也是天下名花之一。
山茶花原產我國。公元7世紀初，日本就從我國引種茶花，到15世紀初大量引種我國山茶花的品種。1739年英國首次引種我國山茶花，以后山茶花傳入西歐各國。至今，美國、英國、日本、澳大利亞和意大利等國在山茶花的育種、繁殖和生產方面生長很快，已進入產業化生產的階段，品種間、種間雜種和新品種不停上市。
我國種植山茶花的歷史悠久。自南朝開始已有山茶花的種植。唐代山茶花作為珍貴花木種植。到了宋代，種植山茶花己十分盛行。南宋時溫州的茶花被引種到杭州，生長很快。明代《花史》中對山茶花品種舉行形貌分類。到了清代，種植山茶花更盛，茶花品種不停問世。2021年以來，我國山茶花的種植程度有了一定的提高，品種的選育又有生長。現在我國山茶花品種已有300個以上。在浙江、福建和江蘇等地已開始批量生產。現在，已成為花卉市場冬季重要的盆栽觀賞花木。
山茶花為常綠闊葉灌木。葉互生，革質，橢圓形，邊緣有鋸齒，深綠色。花單生或2～3朵著生于枝梢頂端或葉腋間。花單瓣或半重瓣。重瓣。常見品種有單瓣類的晨曦，花皺邊，純白色；賽金光，花白色，被桃紅色線條和灑有細點；大花金心，花大紅色，花徑6～7厘米；半重瓣類有賽洛陽，花紅色，具白斑；大松子，花深紅色；醉楊妃，花粉紅色；星桃牡丹，花桃紅色。重瓣類有白寶珠，花純白色；紅芙蓉，花夾竹桃紅色；花芙蓉，花白色，具紅色線條；花寶珠，花粉紅色，具不規則紅條紋；五鶴捧球，花大紅色；花佛鼎，花大紅色、具少量白斑；紅十八學士，花紅色；赤丹，花大紅色；花鶴翎，花淡紅色，具白色黑點。外洋選育的品種有阿道夫·奧杜桑(AdolpHeAudusson)，花大，深紅色，重瓣。滿白(AlbaPlena)，花大，白色，重瓣。貝雷尼卡·博迪(BerenicaBoddy)，花淡粉色，半重瓣，耐寒性強。德布坦蒂(Debutante)，花大，牡丹型，淡粉色。唐凱拉(Doncke－ larii)，花紅色具白色大理石條紋，半重瓣。優美(Elegans)，花大，銀蓮花型，玫瑰紅色具白色黑點。芬蘭迪亞(Finlandia)，花淡粉色，半重瓣。峽谷40(Glen40)，花大，深紅色，重瓣。海爾梅(Herme)，花粉紅色具不規則的白邊和深粉紅條紋，半重瓣。庫馬薩凱(Kumasaka)，花月季型，玫瑰紅色。木蘭花(Magnoliaeflora)，花淡紅色，半重瓣。馬索蒂阿納(Mathotiana)，花大，月季型，深紅色，重瓣。貞潔(Purity)，花白色，月季型，重瓣。在雜種山茶花中有贈品(Donation)，花大，粉紅色，半重瓣；香粉(FragrantPint)，花小，牡丹型，深粉紅色，花非常香。
山茶花原產中國。喜溫暖、濕潤和半陰環境。怕高溫，忌烈日。 山茶花的生長適溫為18～25℃，3～9月為13～18℃，9月至翌年3月為10～13℃。當溫度在12℃以上開始萌芽，30℃以上則截至生長，始花溫度為2℃，適宜花朵開放的溫度在10～20℃。山茶花的耐寒品種能短時間耐－10℃，一般品種－3--－4℃。夏天溫度跨越35℃，就會出現葉片灼傷現象。 山茶花適宜水分足夠、空氣濕潤環境，忌干燥。高溫干旱的夏秋季，應實時澆水或噴水，空氣相對濕度以70％～80％為好。梅雨季注重排水，以免引起根部受澇腐爛。 山茶花屬半陰性植物，宜于散射光下生長，怕直射光暴曬，幼苗需遮蔭。但長期過陰對山茶花生長晦氣，葉片薄、開花少，影響觀賞價值。成年植株需較多光照，才能利于花芽的形成和開花。 露地種植，選擇土層深厚、松散，排水性好，酸堿度出5～6較為適宜，堿性土壤不適宜茶花生長。盆栽土用肥沃松散、微酸性的壤土或腐葉土。

繁殖方式：常用扦插、嫁接、壓條、播種和組培繁殖。
扦插繁殖：以6月中旬和8月尾左右較為適宜。選樹冠外部組織充分、葉片完整、葉芽豐滿的昔時生半熟枝為插條，長8～10厘米，先端留2片葉。剪取時，基部盡可能帶一點老枝，插后易形成愈傷組織，發根快。插條早晨剪下，要隨剪隨插，插入基質3厘米左右，扦插時要求葉片相互交接，插后用手指按實。以淺插為好，這樣透氣，愈合生根快。插床需遮蔭，每天噴霧葉面，保持濕潤，溫度維持在20～25℃，插后約3周開始愈合，6周后生根。當根長3～4厘米時移栽上盆。扦插時使用0．4％～0．5％吲哚丁酸溶液浸蘸插條基部2～5秒，有顯著促進生根的效果。
嫁接繁殖：常用于扦插生根難題或繁殖質料少的品種。以5～6月、新梢已半質化時舉行嫁接成活率較高，接活后萌芽抽梢快。砧木以油茶為主，10月采種，冬季沙藏，翌年4月上旬播種，待苗長至4～5厘米，即可用于嫁接。采取嫩枝劈接法，用刀片將芽砧的胚芽部支排除，在胚軸橫切面的中心，沿髓心向上縱劈一刀，然后取山茶接穗一節，也將節下基部削成正楔形，立刻將削好的接穗插入砧木裂口的底部，瞄準雙方的形成層，用棉線縛扎，套上清潔的塑料口袋。約40天后去除口袋，60天左右才能萌芽抽梢。
壓條繁殖：梅雨季選用結實1年生枝條，離頂端20厘米處，行環狀剝皮，寬1厘米，用腐葉土縛上后包以塑料薄膜，約60天后生根，剪下可直接盆栽，成活率高。
播種繁殖：實用于單瓣或半重瓣品種。種子10月中旬成熟，即可播種。以淺播為好，用蛭石作基質，覆蓋6毫米，室溫21℃，每晚照光10小時，能促進種子萌發，播后15天開始萌發，30天內苗高 到達8厘米，幼苗具2～3片葉時移栽。
組培繁殖：外植體常用實生苗，經通例消毒后切成1厘米長接種在添加激動素1毫克／升、6－芐氨基腺嘌呤1毫克／升和吲哚乙酸0．1毫克／升的MS培育基上，經4周培育只形成愈傷組織，而不形成芽。再轉移到新的培育基后，開始形成4厘米的單個枝條，然后在吲哚丁酸0．5毫克／升溶液中浸泡20分鐘，再轉移到1／2MS培育基上，4周后長根。在長根培育基上生長8周后將苗移栽到裝有珍珠巖和泥炭的盆中。
種植管：山茶花盆栽常用15～20厘米盆。山茶花根系懦弱，移栽時要注重不傷根系。盆栽山茶，每年春季花后或9～10月換盆，剪去徒長枝或枯枝，換上肥沃的腐葉土。山茶喜濕潤，但土壤不宜過濕，特別盆栽，盆土過濕易引起爛根。相反，澆灌不透，過于干燥，葉片發生卷曲，也會影響花蕾發育。
春季山茶花換盆后，不需馬上施肥。入夏后莖葉生長興旺育期，每半月施肥1次或用"卉友"21－7－7酸肥。9月現蕾至開花期，增施1～2次磷鉀肥。在夏末初秋山茶開始形成花芽，每根枝梢宜留1～2個花蕾，不宜過多，以免消耗養分，影響主花蕾開花。摘蕾時注重葉芽位置，以保持株形美觀。同時，將干枯的廢蕾隨手摘除。
病蟲害防治：山茶在室內、大棚種植時，如透風不好，易受紅蜘蛛、介殼蟲危害，可用40％氧化樂果乳油1000倍液噴殺防治或洗刷清潔。梅雨季節空氣濕度大，常發生炭疽病危害，可用等量式波爾多液或25％多菌靈可濕性粉劑1000倍液噴灑防治。
產后處理：山茶花樹冠優美，葉色亮綠，花大色艷，花期又長，正逢元旦、春節開花。盆栽掩飾客室、書房和陽臺，出現典雅豪華的氣氛。在庭院中配植，與花墻、亭前山石相伴，景致自然宜人。在貯運歷程中，要防止高溫順空氣干燥，否則花蕾、花朵容易脫落，影響質量。