野生菌食用前，如果菌蓋有黏皮，要去掉黏皮，用開(kāi)水燙漂。食用時(shí)較好不要飲酒，由于酒精可以與蘑菇中的一些物質(zhì)形成絡(luò)合物，加強(qiáng)毒性。

經(jīng)專(zhuān)家判定，馨苑小區(qū)草坪長(zhǎng)的蘑菇叫細(xì)褐鱗蘑菇,有毒的食用后能引起吐逆或腹瀉等。

樓下長(zhǎng)了許多蘑菇，鄰人們都想采回家吃，但就是畏懼有毒。8月29日一大早，家住李滄區(qū)馨苑小區(qū)的市民王先生向記者反映，延續(xù)下了七天雨，自家樓前的草坪上長(zhǎng)出了一片一片的蘑菇，看上去很新鮮，但不知道有沒(méi)有毒。記者看到這些蘑菇簡(jiǎn)直長(zhǎng)勢(shì)喜人，難怪大家都想采回家嘗嘗鮮。隨后，記者帶這些蘑菇去做了體檢”專(zhuān)家開(kāi)端判定以為這些蘑菇是細(xì)褐鱗蘑菇，有毒的誤食能引起吐逆或腹瀉等癥狀，建議大家不要食用。

小區(qū)草坪成了蘑菇園”

8月29日一大早，家住李滄區(qū)馨苑小區(qū)的王先生撥打告訴記者，這幾天一直下雨，今天早上出門(mén)一看，家樓下的草坪里長(zhǎng)出了一片片的蘑菇 個(gè)頭很大，不少人想采回家嘗嘗，不外大家都怕有毒。記者隨后在王先生家樓下看到翠綠的草坪上長(zhǎng)了一簇簇蘑菇 走上前仔細(xì)觀測(cè)，這些“小雨傘”傘頂”直徑大的有十厘米左右，小的也有五六厘米，淺褐色，每一簇約莫有二三十只，一片一片地分布在草坪上。

這幾天連著下雨，雨一停，這些蘑菇就長(zhǎng)出來(lái)了昨天只有零星幾個(gè)，今天成片長(zhǎng)起來(lái)了長(zhǎng)得還真快。王先生說(shuō)，雖說(shuō)聞著味和普通蘑菇?jīng)]什么兩樣，可是萬(wàn)一有毒怎么辦？以為得先確定有沒(méi)有毒。

有蟲(chóng)子的蘑菇就能吃？

看，大部門(mén)蘑菇的小傘’上有裂口，網(wǎng)上說(shuō) 有裂口的蘑菇是有毒的王先生說(shuō)，發(fā)現(xiàn)這些蘑菇以后，采回家了一些，遵照蘑菇的樣子上網(wǎng)搜索，搜索之后以為這是毒蘑菇。

記者看到不少蘑菇的小傘”上簡(jiǎn)直都裂開(kāi)了一部門(mén)。小區(qū)住民尹女士拿起一朵蘑菇仔細(xì)看了看后，告訴記者，這種蘑菇有毒，不能吃。如果蟲(chóng)子能吃的話(huà)，人就能吃。看，蘑菇‘傘’下面很清潔，沒(méi)有蟲(chóng)子。蟲(chóng)子都不吃，人更不能吃。劉先生則以為蘑菇?jīng)]毒，有毒的蘑菇一般顏色都比較鮮艷，而這些蘑菇看上去并不顯眼，和市場(chǎng)上買(mǎi)回來(lái)的差不多。這種蘑菇是長(zhǎng)在小區(qū)草坪里的草坪對(duì)比清潔，蘑菇應(yīng)該沒(méi)毒吧。

蘑菇到底有沒(méi)有毒，小區(qū)住民看法紛歧。王先生說(shuō)，現(xiàn)在已經(jīng)有人采摘這些蘑菇了但大家都不敢容易‘實(shí)驗(yàn)’小區(qū)里的一些小孩對(duì)這些蘑菇很感興趣，采摘以后拿在手里玩 怕孩子們誤食了以后出現(xiàn)問(wèn)題，希望專(zhuān)家趕快給判定判定，這到底是什么蘑菇。

蘑菇有毒沒(méi)毒不能光看裂口

記者隨后聯(lián)系了青島農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院教師王光遠(yuǎn)，根據(jù)照片開(kāi)端判斷，這些蘑菇是細(xì)褐鱗蘑菇。這種蘑菇是有毒的誤食能夠引起吐逆或腹瀉等癥狀 建議大家不要食用。王光遠(yuǎn)介紹說(shuō)，細(xì)褐鱗蘑菇的特點(diǎn)是菌蓋具有細(xì)褐色小鱗片，中部鱗片灰褐色。菌蓋后頭的菌褶暗紫色至黑褐色，菌肉白色，菌柄較長(zhǎng)的可到達(dá)15厘米。這種菌重要出現(xiàn)在夏秋季節(jié)，草地和樹(shù)林中分布許多。

此外，王光遠(yuǎn)提示說(shuō)，毒蘑菇的判別不能依賴(lài)裂口。裂口的出現(xiàn)與環(huán)境的濕度以及菌齡有一定關(guān)系，一般濕度降低會(huì)引起裂口。有些菌類(lèi)老齡后也可出現(xiàn)裂口。而有些市民根據(jù)是否有蟲(chóng)子來(lái)判斷蘑菇是否有毒，以為也并不穩(wěn)健，由于菌類(lèi)子實(shí)體的階段相對(duì)較短，也就幾天時(shí)間，蘑菇就長(zhǎng)起來(lái)了也許蟲(chóng)子還沒(méi)來(lái)得及吃呢。

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專(zhuān)家教四招識(shí)別毒蘑菇

一般生活中，大家應(yīng)該如何識(shí)別毒蘑菇呢？王光遠(yuǎn)介紹說(shuō)：

一是形狀識(shí)別法。有毒蘑菇形狀怪異 菌蓋上生有刺、瘤等 菌柄上有菌環(huán)，菌柄較長(zhǎng)，易折斷；

二是顏色特征識(shí)別法。毒蘑菇顏色鮮艷，有紅、綠 墨黑、青紫等顏色；

三是氣息識(shí)別法。無(wú)毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等；

四是排泄物識(shí)別法。將新鮮野蘑菇撕斷菌柄，無(wú)毒蘑菇排泄物清亮，菌面撕斷穩(wěn)定色。有毒蘑菇排泄物稠濃，呈赤褐色，撕斷后易變色。