選苗裝盆、入庫冷藏……進入11月，一年一度的牡丹催花季再次到來。在花卉品種多樣化、市場競爭越來越猛烈的大背景下，菏澤牡丹催花也面臨著無地可用、性價比不高、市場萎縮等多重逆境。與時俱進、突破創新，已經成為寬大花農、牡丹專家和相關部門急需破解的一個課題。
今年菏澤催花牡丹數目有所增添
“這些牡丹需要冷藏約一個月的時間，將于12月初進入催花大棚。”11月8日，在牡丹區牡丹做事處一處催花基地，菏澤多禾農業生長有限公司總經理顧文剛，帶領多名工人舉行牡丹催花工作。工人裝盆完畢，隨后將牡丹送進冷庫。“冷庫的溫度保持在0至5度，催花牡丹將在這里存放近一個月。”顧文剛說，“12月初，我們將把這些牡丹放入催花大棚，加溫催花。”
“我們今年催花5000盆，準備分三四個大棚。”顧文剛一邊忙碌一邊對牡丹晚報全媒體記者說，“催花牡丹對株苗的要求比較嚴格，否則催出來的牡丹花型、色澤不好。”
據顧文剛介紹，催花牡丹的株苗生長期一般在四五年，一定要花芽豐滿、枝條粗壯、株型圓滿、沒有病蟲害、根系發達，這樣才能保證催出的牡丹花大色艷。我市牡丹催花通常選擇烏龍捧盛、二喬、肉芙蓉、銀紅巧對、魯菏紅、凌花湛露等成花率高、株型好的牡丹品種。
p>選苗裝盆、入庫冷藏……進入11月，一年一度的牡丹催花季再次到來。在花卉品種多樣化、市場競爭越來越猛烈的大背景下，菏澤牡丹催花也面臨著無地可用、性價比不高、市場萎縮等多重逆境。與時俱進、突破創新，已經成為寬大花農、牡丹專家和相關部門急需破解的一個課題。
今年菏澤催花牡丹數目有所增添
“這些牡丹需要冷藏約一個月的時間，將于12月初進入催花大棚。”11月8日，在牡丹區牡丹做事處一處催花基地，菏澤多禾農業生長有限公司總經理顧文剛，帶領多名工人舉行牡丹催花工作。工人裝盆完畢，隨后將牡丹送進冷庫。“冷庫的溫度保持在0至5度，催花牡丹將在這里存放近一個月。”顧文剛說，“12月初，我們將把這些牡丹放入催花大棚，加溫催花。”
“我們今年催花5000盆，準備分三四個大棚。”顧文剛一邊忙碌一邊對牡丹晚報全媒體記者說，“催花牡丹對株苗的要求比較嚴格，否則催出來的牡丹花型、色澤不好。”
據顧文剛介紹，催花牡丹的株苗生長期一般在四五年，一定要花芽豐滿、枝條粗壯、株型圓滿、沒有病蟲害、根系發達，這樣才能保證催出的牡丹花大色艷。我市牡丹催花通常選擇烏龍捧盛、二喬、肉芙蓉、銀紅巧對、魯菏紅、凌花湛露等成花率高、株型好的牡丹品種。

催花牡丹入棚前，為什么要先“凍”幾天？“反季節催花技術就是通過一系列科技手段，打破牡丹的正常休眠狀態，使它在春季以外的季節開放。”菏澤牡丹商會會長吳勇華說。打破牡丹的休眠狀態，一般通過兩種方式，一是通過晾根脫水，二是通過低溫冷藏。
據顧文剛介紹，受去年催花牡丹市場“趨暖”的影響，今年我市催花牡丹數目有所增添。

菏澤牡丹催花歷史可以上溯至清朝
一枝牡丹，歷經夏的緘默和秋的積淀，借助科技工作者的智慧，在冰雪中綻放，給數九寒冬帶來融融春景。
根據生物生長習性，牡丹每年春季開花，花期較短。早在唐朝，人們就利用牡丹生態習性，將它置于土窯，周圍以火烘，促使牡丹提前至春節期間開花供人們瀏覽，這在當時稱為“烘花”。但受天氣、技術等諸多生產條件制約，牡丹冬季催花一直存在開花期不易控制、成花率低的問題。為使花隨人意應時開，菏澤一代代花農和牡丹專家支出了艱辛的積極。
“今曹州花，可以火烘開者三種：曰胡氏紅、曰何白、曰紫衣冠群。”這段話見于清朝余鵬年所著的《曹州牡丹譜》。寥寥數語，蘊含了許多信息：催花的方式——火烘，催花牡丹的品種——胡氏紅、何白、紫衣冠群。而且菏澤牡丹催花的歷史至少可以上溯到清朝。
從生物特征上說，牡丹為春季開花植物，花芽在秋季已經基天職化形成，此時如果給牡丹營造適宜生長的溫度、濕度和光照等外界條件，便可以使之再次萌動生長，現蕾開花。“只要能有用營造牡丹正常的生長環境，熟練把握牡丹的生長習性，牡丹就可以在冬季開放。”牡丹專家趙孝慶說。

小型化和鮮切花是生長偏向
冬天的牡丹就像一個甜睡的美人，如何讓她“蘇醒”過來是一個科技含量非常高的話題。
從裝盆進棚到開放上市，牡丹催花約莫需要55天的時間。牡丹的生長周期一般分為以下幾個階段：緩苗期、萌動期、露芽期、跳蕾期、新枝伸長期、幼蕾期、萼片始展期、展葉期、圓蕾期、平蕾期、垂萼期、透色期、綻口期、初開期、盛開期。每個周期約5天左右，花農可以根據牡丹的詳細生長情況，自由把握催花歷程。
菏澤催花牡丹技術年年提高，產業卻面臨著嚴重檢驗。在花卉品種多樣化、市場競爭越來越猛烈的情況下，菏澤催花牡丹在生產上面臨著棚改拆遷、無地可用的問題，在銷售上又面臨著市場萎縮、利潤降低等多重逆境。菏澤牡丹商會會長吳勇華分解，近年來隨著棚改的推進，菏澤催花大棚數目大幅度削減。另外，環保要求越來越高，菏澤催花大棚過去多使用煤炭加溫，現在必須改為氣、電加熱，不少花農對使用氣、電加熱的成本存在一定的擔憂。“自然氣通不外來，用電成本又太高，今年催花大棚加溫是個難題。”菏澤多禾農業生長有限公司總經理顧文剛贊許吳勇華的看法。
“株苗、人工、租賃冷庫和大棚，都需要不小的支出。”顧文剛介紹，從近五六年的行情來看，催花牡丹利潤率存在著持續下降的風險。“品質在提升，價格在下滑。”問及催花牡丹市場近幾年的變化，中國農促會培訓部副主任范保星說。他以為，盆養牡丹正迎來“牡丹+”的經濟生長期間。“催花牡丹小型化和鮮切花是產業生長的重要偏向，可整年供應，整年銷售。”范保星說，盆養牡丹消費群體正趨向多樣化，因而牡丹產品也要多樣化，要根據不同需求生產不同的產品。好比，傳統10個枝條以上的大盆牡丹，適實用于阛阓、賓館的大廳裝飾，三五朵花的中盆適合一般家庭客廳擺放，一兩朵花的微型牡丹則適合案頭瀏覽。而牡丹鮮切花實用場所更普遍。
另外，牡丹晚報全媒體記者采訪了解到，缺少規范開放的市場、龍頭企業的動員以及統一有用的管理，也是制約菏澤催花牡丹產業生長的重要因素。