云南省食用玫瑰栽植面積呈發(fā)作式增進(jìn)，各地州均有相當(dāng)數(shù)目的栽植基地。而起步較晚的麗江則依托旅游優(yōu)勢及立體天氣資本優(yōu)勢，食用玫瑰產(chǎn)業(yè)生長十分迅猛，在各地花瓣價(jià)格普遍下降時(shí)，麗江產(chǎn)食用玫瑰卻逆勢上揚(yáng)，成為業(yè)界的黑馬。 麗江市生物資本開發(fā)創(chuàng)新辦統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，麗江市現(xiàn)在已建成食用玫瑰栽植基地2600余畝，其中，麗江花花色玫瑰莊園1500畝，麗江永勝森源食物有限公司500畝，玉龍紅玫有限公司300畝，麗江華人生物科技有限公司230畝，麗江先鋒食物開發(fā)有限公司60畝，麗江玉元食物有限公司15畝。2021年，麗江市玫瑰花產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值7000多萬元，以食用玫瑰加工開發(fā)為主的企業(yè)有9個(gè)，其中產(chǎn)值在1000萬元以上的企業(yè)有4家。 栽植方面多是以企業(yè)引領(lǐng)為主，利用麗江內(nèi)陸得天獨(dú)厚的天氣條件，著重生長有機(jī)食用玫瑰，重要由企業(yè)組建標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，并提供技術(shù)和種苗，聘用農(nóng)戶生產(chǎn)，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)栽植和采收，從源頭上把控產(chǎn)品的品質(zhì)。“基地有專門的技術(shù)人員，嚴(yán)控農(nóng)藥的使用，指導(dǎo)農(nóng)家肥的配比，為保證品質(zhì)，公司嚴(yán)格執(zhí)行四項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，8點(diǎn)以后采收的花拒收，花蕊所有開放的拒收，違反劃定打農(nóng)藥的拒收，采取當(dāng)天加工模式，加工不完的直接扔掉。”麗江華人生物科技有限公司董事長潘武說。 據(jù)麗江市生物資本開發(fā)創(chuàng)新辦副調(diào)研員趙慧介紹，由于麗江為高海拔地區(qū)的冷涼型天氣，食用玫瑰病蟲害比較少，只要物理除蟲和生物防蟲即可，非常適合有機(jī)食用玫瑰栽植。現(xiàn)在，麗江花花色玫瑰莊園的花食界品牌的食用玫瑰產(chǎn)品已獲國家有機(jī)食物轉(zhuǎn)換證，今年年中將滿3年轉(zhuǎn)換期，屆時(shí)，將正式揭曉有機(jī)食物認(rèn)證；而麗江市政府也欲把有機(jī)食用玫瑰做成地理保護(hù)品牌。 麗江食用玫瑰在經(jīng)營模式上重要是產(chǎn)供銷為一體的生長方式，依托旅游市場，自產(chǎn)自銷，并逐步形制品牌效應(yīng)。同時(shí)，又借助麗江旅游優(yōu)勢，同期生長玫瑰旅游旅行營業(yè)，現(xiàn)在已有4個(gè)玫瑰生態(tài)旅行園設(shè)計(jì)在建，即花花色玫瑰莊園、麗江雪山玫瑰生態(tài)農(nóng)業(yè)旅行園、七河玫瑰生態(tài)旅行園、永勝程海玫瑰生態(tài)農(nóng)業(yè)旅行園，每一家面積都在千畝左右。 在食用玫瑰深加工上，重要產(chǎn)品有鮮花餅、護(hù)膚品、精油、酵素、玫瑰原汁、玫瑰冰露、玫瑰花釀、玫瑰花蜜等。麗江花花色玫瑰莊園董事長姚虞新介紹說，麗江晝夜溫差大，日照時(shí)間長，鮮花豐花期正值雨季，因而花瓣更富含油脂和香氣，再加上各企業(yè)也逐步擁有自己的一套加工技術(shù)，深加工出的產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)于市場其他同類產(chǎn)品，逐步從中低端走向國內(nèi)的中高端市場，而且受到國內(nèi)酒類、飲料類等一些大型企業(yè)的青睞，部門產(chǎn)品還進(jìn)入了外洋市場。背靠麗江旅游市場，食用玫瑰深加工產(chǎn)品已成為麗江特色旅游產(chǎn)品。

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