2021年迎春花市繼續開設越秀(東湖、西湖兩個花市)、海珠、荔灣、天河、白云、黃埔、花都、番禺、蘿崗十個花市。其中花都花市開放時間長達十天，2021年高等花卉仍以蝴蝶蘭、大花蕙蘭為主，預計總數目比去年增進20%，價格略有下降。
大花蕙蘭跌幅較大
據市工商局副局長劉勇介紹，通過最近到南海、順德、芳村等地花卉中心及市花卉辦了解花情，2021年廣州迎春花市高等年花仍以蝴蝶蘭、大花蕙蘭為主。“蝴蝶蘭品種較多，總數目比去年約增添20%”，預計其價格與去年相仿，介于35元/支—65元/支。而在花市期間，大花蕙蘭的數目將有所增添，預計價格有一定的降幅。
價格下降緣故原因重要在于，國產大花蕙蘭2021年將有近100萬株優質產品供應國內市場，因此成本降低。而受金融海嘯影響，國際大花蕙蘭的價格也有下降，進入到中國市場的大花蕙蘭價格，可能出現較大幅度的降低。
新品蝴蝶蘭將上市
四季紅山茶的價格2021年預計介于300元—800元之間，比去年同期降幅到達20%左右。而國蘭價格在200元—1500元不等，家庭裝年桔每盆30元—120元，大盆年桔每盆300元—1500元不等。其他傳統年花，包羅菊花、杜鵑、一品紅等，數目較去年都有所上升，預計價格會略有下降。而去年深受廣大市民喜歡的蘋果樹，2021年價格將略有下降，預計每盆介于300元—1000元不等。
據花市辦相關負責人介紹，2021年也有不少花卉新品種上市，例如蝴蝶蘭的新品種紅龍，經花農改良培育后，新品種不僅花朵質量好，且花期較長，至少可以維持3個月，價格也與普通蝴蝶蘭相差無幾。另外，比較受年輕一族鐘愛的神秘果，可以改變人的味覺，預計2021年的銷售價格將介于25元—50元之間。