許多苗木交易者對桃樹不是特別熟悉，他們經常不能正確分辨桃樹是什么樣的。帶大家走近桃樹。

什么是桃樹？

桃(學名：Amygdalus persica L.)：薔薇科、桃屬植物。落葉小喬木；葉為窄橢圓形至披針形，長15厘米，寬4厘米，先端生長而細的尖端，邊緣有細齒，暗綠色有光澤，葉基具有蜜腺；樹皮暗灰色，隨歲數增進出現裂痕；花單生，從淡至深粉紅或紅色，有時為白色，有短柄，直徑4厘米，早春開花；近球形核果，外面有毛茸，肉質可食，為橙黃色泛紅色，直徑7.5厘米，有帶深麻點和溝紋的核，內含白色種子。

形態特征

桃是一種喬木，高3-8米；樹冠寬闊而平展；樹皮暗紅褐色，老時粗拙呈鱗片狀；小枝細長，無毛，有光澤，綠色，向陽處轉釀成紅色，具大量小皮孔；冬芽圓錐形，頂端鈍，外被短柔毛，常2-3個簇生，中心為葉芽，兩側為花芽。

葉片長圓披針形、橢圓披針形或倒卵狀披針形，長7-15厘米，寬2-3.5厘米，先端漸尖，基部寬楔形，上面無毛，下面在脈腋間具少數短柔毛或無毛，葉邊具細鋸齒或粗鋸齒，齒端具腺體或無腺體；葉柄粗壯，長1-2厘米，常具1至數枚腺體，有時無腺體。

花單生，先于葉開放，直徑2.5-3.5厘米；花梗極短或幾無梗；萼筒鐘形，被短柔毛，稀幾無毛，綠色而具紅色黑點；萼片卵形至長圓形，頂端圓鈍，外被短柔毛；花瓣長圓狀橢圓形至寬倒卵形，粉紅色，罕為白色；雄蕊約20-30，花藥緋紅色；花柱幾與雄蕊等長或稍短；子房被短柔毛。

果實形狀和大小均有變異，卵形、寬橢圓形或扁圓形，直徑(3)5-7(12)厘米，長幾與寬相等，色澤變化由淡綠白色至橙黃色，常在向陽面具紅暈，外面密被短柔毛，稀無毛，腹縫顯著，果梗短而深入果洼；果肉白色、淺綠白色、黃色、橙黃色或紅色，多汁有香味，甜或酸甜；核大，離核或粘核，橢圓形或近圓形，兩側扁平，頂端漸尖，外面具縱、橫溝紋和孔穴；種仁味苦，稀味甜。花期3-4月，果實成熟期因品種而異，通常為8-9月。

繁殖方式

扦插

春季用硬枝扦插，梅雨季節用軟枝扦插。扦插枝條必須生長結實，充分。硬枝扦插時間以春季為主，插條按20 cm左右斜剪，為防止病害侵染和促進生根，插條下端較好用殺菌劑50%多菌靈600-1200倍液，用吲哚丁酸750-4500 mg/L快速蘸舉行扦插，株行距4cm×30cm,，扦插深度為插條長度的2/3為宜。

嫁接

繁殖砧木多用山桃或桃的實生苗(本砧)，枝接、芽 接的成活率均較高。

枝接：在3月份芽已開始萌動時舉行。常用切接，砧木用 一二年生實生苗為好。

芽接：在7-8月舉行，多用“丁”形接。砧木以一年生充分 的實生苗為好。

重要價值

桃樹干上排泄的膠質，俗稱桃膠，可用作粘接劑等，為一種聚糖類物質，水解能天生阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等，可食用，也供藥用，有破血、和血、益氣之效。

營養

桃子素有“壽桃”和“仙桃”的美稱，因其肉質鮮美，又被稱為“天下第一果”。桃肉含卵白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、以及有機酸(重要是蘋果酸和檸檬酸)、糖分(重要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖)和揮發油。每100克鮮桃中所含水分占比88%，卵白質約有0.7克，碳水化合物11克，熱量只有180.0千焦。桃子適宜低血鉀和缺鐵性血虛患者食用。