菊苣原產于歐州，20世紀70年月末引入我國。在眾多優質牧草中，它以適口性好、適應性強、抗病力強、易于栽植、一次栽植可多年利用、產草量高等優點深受寬大養殖戶青睞。為了使更多的養殖戶了解和利用菊苣，現將該草的特征、栽植技術以及經濟價值介紹給大家。

一、生物學特征

1、形態特征。菊苣屬菊科多年生草本植物，根為肉質根，蓮座葉叢型，主莖直立，分枝偏斜，莖具條棱，中空，疏被絹毛，葉期均勻高度80厘米，基生葉片大(長30-40厘米，寬8-12厘米)，葉形似蒲公英葉，邊緣有皺縮，向上挺直生長，葉色深綠，葉片質的脆嫩，折斷后有白色乳汁，葉片數25-38片。抽莖后，葉片漸小，互生，抽莖開花期株高170-200厘米，5月份開花，花序為頭狀花序，開藍紫色花，每個花序由16-21朵花組成，舌狀花冠，花期長達4個月，邊開花邊結籽，種子細小，米黃色，頂端截平，楔形，千粒重0.96克。

2、利用期長，產量高。在溫暖地區，若在8月尾播種，入冬前便可刈割1次，今后，每年3-11月均可刈割，其利用期長達8個月之久，可解決養殖業春秋兩頭和伏夏青飼料欠缺的矛盾，且一次播種可延續使用15年。在生產管理好的條件下，畝產鮮草20000-30000千克。

3、適應性強。菊苣喜溫暖濕潤天氣，耐熱、耐寒，稍耐酸，喜肥水，但對土壤要求不嚴，荒地、坡地、旱地、水澆地均能生長，天下各地均可栽植。

4、抗病力強。低洼易澇地區易發生爛根，但只要實時清掃積水即可預防。

5、一物多用。菊苣不僅可作優質的青飼料，由于其葉片鮮嫩，還可以作為蔬菜食用；照樣食用菌的優質基料；可從其根莖中提取豐富的菊糖和香料，肉質根烘干磨碎焙炒，可用作咖啡摻和劑；花期長，是良好的蜜源；對改善生態環境有很好的作用。

二、栽植技術

1、整地施肥。播種前深耕細耙，地平土碎，以利出苗。每畝施腐熟有機肥2500-3000千克，作底肥，整墑待播。

2、播種期。播種一般不受季節限制，較低氣溫5℃以上均可播種，以4-10月份為好。

3、播種方式和播種量。可條播和撒播，也可育苗移栽。條播和撒播每畝用種量400克，由于種子細小，可與細沙夾雜，以便播撒均勻，條播行距30-40厘米。育苗移栽每畝用種量100克，或用肉質根育苗，將肉質根切成2厘米厚的小段，再縱切2-4小塊作催芽繁殖，待小苗長有4-6片葉時移栽，行距60厘米，也可寬窄行播種，大行距60厘米，小行距45厘米，株距8-10厘米。

4、播種深度。播深1.5-2厘米，較深不能跨越3厘米，過深其幼苗無力頂出表土，過淺則表層土壤水分不足，不易萌發，或萌發后幼苗扎根不牢。

5、田間管理。出苗后半個月至一個月間，去小苗、劣苗，追速效肥1次。每次刈割后，中耕松土，清除雜草，澆水，追施速效肥，以利再生。雨水過多要實時排水。苗期中耕松土，有利除草和防止土壤水分蒸發，成株中耕除草2-3次，也可用除草劑。菊苣抗蟲害能力強，發現有褐斑病及立枯病，爛根死苗現象，實時拽出病珠，同時用苗菌靈300倍液或代森鋅500倍液噴灑。

6、收獲。當菊苣株高50厘米左右即可刈割，留茬5-10厘米。一般30天刈割1次，較后一次刈割應在初霜來臨前1個月舉行，留茬高度比平時要高些，以利越冬。

三、經濟價值。菊苣蓮座葉叢期干物質劃分含粗卵白21.4%，粗脂肪3.2%，粗纖維22.9%，無氮浸出物37.0%，粗灰分15.5%；開花期干物質劃分含粗卵白17.1%，粗脂肪2.4%，粗纖維42.2%，無氮浸出物28.9%，粗灰分9.4%。動物必須的氨基酸含量高而且齊全，含有多種微量元素。菊苣莖葉優柔，適口性良好，牛、羊、豬、兔、雞、鵝等動物都極喜食，一般15千克可轉化為1千克肉。豬每天采食4.5千克，兔每天采食3千克，鵝每天采食3千克。一般可用于青飼，也可青貯或制成干粉