別稱為紅梅，春梅，干枝梅，學名為Prunus mume Sieb.et Zucc.
【科屬】落葉喬木。
【分布】原產我國長江以南，四川東部和湖北西部的亞熱帶地區。重要分布在西南山區，如四川，湖北西部，西藏等地，黃河以北多做盆栽，并于室內越冬。
【習性】梅花性喜溫暖濕潤天氣和通滿足夠的環境,頗能耐寒.能耐-15攝氏度左右的低溫,忌嚴寒和酷暑.梅花對土壤要求并不十分嚴格,耐瘠薄,較好選擇肥沃松散,排水良好的砂質壤土.梅花喜濕,怕澇,對水分條件要求較高,要求排水良好.根區積水易傷根,引起葉片發黃或脫落,應實時清掃,如長期干旱,易引起花芽發育不良.
【繁殖】可用嫁接，扦插，壓條，播種等方式繁殖。但以嫁接為主，扦插，壓條次之，播種罕有。嫁接繁殖：砧木可選用桃，山桃，杏，山杏及梅的實生苗。嫁接方式因地區和不同種植目的而有不同。嫁接后如遇干旱要適當澆水，多雨季節要開溝排水，多風天氣要防止接穗枯萎或接口處因起風而斷裂，并要隨時剪除砧木上萌生的蘗芽。
【種植】種植分為露地種植，切花種植，盆栽和樁景種植。露地種植：露地栽植宜選擇土質松散，排水良好，透風向陽的高燥地。成活后，一般天氣不旱不必澆水。每年施肥3吃，入冬時施基肥，以提高越冬防寒能力及備足明年生長所需養分，花前施速效性催花肥，新梢截至生長后施速效性花芽肥，以促進花芽分化。每次施肥都要結合澆水舉行應注重修剪整形，有利控制株型，改善樹冠內部通知條件，促進幼樹提早開花。梅花較抗病蟲害，能抗根癌，線蟲病。常見的病害有炭疽病，白粉病，煤煙病，銹病，穿孔病，縮葉病等常見蟲害有梅毛蟲，桃蚜，舟行毛蟲，刺蛾，介殼蟲，天牛，金龜子等。發現病害要實時噴灑百分之五十多菌靈或甲基托布津500--800倍液防治；實時清除病葉，枯枝并集中銷毀，以削減菌源；加強種植管理，合理施肥，澆水，注重透風透光，使植株生長結實，提高抗病力。發現蟲害實時噴施殺蟲藥，但忌施樂果，敵敵畏，否則會引升降葉，亦可人工捕捉，引飯天敵，毒餌誘殺等。
【應用】梅花早春開放，正經秀雅，幽香幽靜，是美化庭園的珍品，或掩飾于庭園一角，配以山石造景，或植于小橋流水處，以松為鄰，均給人一種清新脫俗之感可孤植，叢植，列植于庭院，房前屋后，坡上，草坪，山邊，路邊等處，亦可制作專類梅園，或與松，竹相配，制作“歲寒三友”圖。作為盆景，樁景，切花種植觀賞價值均較高。