有讀者向《發(fā)現(xiàn)》周刊反映，現(xiàn)在市面上出現(xiàn)了一種全松茶，這種用松樹皮、松樹葉做的茶不僅能強(qiáng)身健體，而且能治療百病，廣告上枚舉了一大串能治的病，好比失眠、傷風(fēng)、高血脂、高血壓、低血脂、冠心病等等,險(xiǎn)些重新到腳的病都能治療。

讀者就表示質(zhì)疑了，松樹的皮和樹葉就真的有那么神奇嗎？那么大家要長(zhǎng)壽都去吃樹葉、啃樹皮得啦，還用去什么醫(yī)院啊。以是希望記者能為他解答。

帶著同樣的疑心，記者開始尋找謎底。到底這個(gè)松樹真的有治百病的作用嗎？

快報(bào)記者 戎丹妍

松針在古醫(yī)書中

有藥用紀(jì)錄

記者查閱了許多關(guān)于松樹的資料，松樹分許多種，有10屬230余種，普遍分布于全天下。松樹在我國分布較廣，據(jù)《中國植物志》紀(jì)錄，中國有22種松樹，10種變種，引種品種有36種，2種變種共有70種松樹。已知可藥用的松樹有48種。松樹是地球上較古老的植物之一，遠(yuǎn)在恐龍期間就有松樹。

而關(guān)于吃松針、飲松針茶的習(xí)慣在我國古代就有。古代人依附想象力和推理，以為要永生不老，就必須從永生的物體中攝取精髓。他們?cè)趯?duì)自然現(xiàn)象的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，松樹、柏樹的生命力較興旺，壽命較長(zhǎng)，因此自然就會(huì)食用它們。

在一本叫《松針革命》的書籍中提到：唐代偉大的醫(yī)學(xué)家孫思邈就對(duì)松樹情有獨(dú)鐘，成立了“服松子法、服松葉法、服松脂法”等自然養(yǎng)生方式。李時(shí)珍在《本草綱目》里也提到：“松葉，名為松毛，性溫苦，無毒，入肝、腎、肺、脾諸經(jīng)，治各臟腫毒，風(fēng)寒濕癥。”又說能夠治療腫皰，促進(jìn)毛發(fā)再生，強(qiáng)壯肝、腎、心、脾、肺五臟，能夠果腹，延年益壽。

那么，松樹里事實(shí)是否含有能夠延年益壽的物質(zhì)呢？

松樹皮內(nèi)確實(shí)有種抗老化的物質(zhì)

南京林業(yè)大學(xué)化學(xué)工程學(xué)院的王飛先生告訴記者，松樹體內(nèi)確實(shí)含有許多的營養(yǎng)因素。不同的松樹部位含有不同的營養(yǎng)因素。好比松樹皮里就含有一種能抗氧化的原花色素低聚物(OPC，又稱低聚原花青素，或前花青素)，而且含量很高。

原花色素普遍存在于植物界，屬于雙黃銅衍生物的自然多酚化合物。原花色素有澀味，具有極強(qiáng)的抗氧化特征，一般存在于水果的果皮、種子等部位，其重要作用是保護(hù)植物中容易氧化的因素。

中國暮年醫(yī)學(xué)委員會(huì)高血壓分會(huì)會(huì)長(zhǎng)吉玲告訴記者，原花色素較早是法國科學(xué)家麥司克里在2021年發(fā)現(xiàn)的。他發(fā)現(xiàn)花生皮里有一種尚未判定過，味道非常苦澀的物質(zhì)――黃酮類化合物，他還發(fā)現(xiàn)，這種物質(zhì)在做動(dòng)物實(shí)驗(yàn)時(shí)，動(dòng)物的血管強(qiáng)度可以在短時(shí)間內(nèi)提高一倍，血管的滲透性顯著降低，可以顯著改善水腫的試驗(yàn)老鼠。

麥司克里博士發(fā)現(xiàn)的這種物質(zhì)就是原花色素。厥后學(xué)者相繼在松樹皮及葡萄籽中發(fā)現(xiàn)含大量的原花色素，而且松樹里的含量比葡萄籽里的還要多。但因從松樹里萃取更難題一些，因此現(xiàn)在萃取重要以葡萄籽為較普遍的質(zhì)料來源。

不外經(jīng)過多年研究，現(xiàn)在從松樹里萃取的技術(shù)已經(jīng)成熟，吉玲本人就是長(zhǎng)期從事這一研究的人之一，而且得到許多關(guān)于松針用途的專利。

吉玲說，原花色素可以抵制氧自由基對(duì)人體細(xì)胞的氧化損壞，能夠加強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)成果，削減低密度脂卵白，減低心血管疾病的患病率，能幫助人體吸收利用維生素C、維生素E等。它和人體組織間的毗鄰、血管和肌肉關(guān)系親熱，從而阻止皮膚變薄、塌陷而發(fā)生皺紋，可以預(yù)防皮膚老化，使人看起來更漂亮。現(xiàn)在許多化妝品中就經(jīng)常以此為賣點(diǎn)。

原花色素在人體內(nèi)不能自行合成，烹飪歷程中又容易流失，以是很難被人體攝取，需要通過專業(yè)的手法才能從植物中提取。

松針葉里

也有保護(hù)心血管

的氨基酸

除了松樹皮，松樹的松針葉里也含有大量的營養(yǎng)素，好比內(nèi)里富含各種氨基酸、卵白質(zhì)、粗纖維、β胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、銅、硒、鋅等等。

其中松針里的氨基酸中有一種叫精氨酸的物質(zhì)，對(duì)心血管系統(tǒng)有著很好的保護(hù)作用。它能直接參與人體制造一氧化氮。一氧化氮是血壓的重要調(diào)治因子，在人體動(dòng)脈、神經(jīng)等防御系統(tǒng)中都能發(fā)生。在生命系統(tǒng)中，細(xì)胞釋放的一氧化氮是很少的，人體可以利用排泄的一氧化氮來殺死入侵的病毒、細(xì)菌、寄生蟲及癌細(xì)胞等。固然人體對(duì)一氧化氮的需求并非越多越好，空氣中太過釋放一氧化氮就會(huì)導(dǎo)致一氧化氮中毒，導(dǎo)致高鐵血紅卵白血癥、神經(jīng)虛弱綜合征、冠心病等。

而在正常情況下，松針的精氨酸會(huì)參與制造一氧化氮，釋放量恰到利益。可以雙向調(diào)治血壓，保護(hù)心血管系統(tǒng)。

以是有人會(huì)采集松針葉沏茶喝，但王飛說，由于松針葉味道很苦，直接入口的話非常難喝，以是很少有人會(huì)這樣直接食用。一般都是通過提取后做成保健品、營養(yǎng)品來銷售。

松樹既有營養(yǎng)元素也有污染元素

既然松樹全身上下都是寶，那么不管任何形式的松樹制品都是可以吃的了？謎底并不盡然。

王飛說，由于大氣的污染，環(huán)境的惡化，如果直接吃沒有經(jīng)過任那邊理的松樹制品，生怕也紛歧定是平安的。松樹自己的營養(yǎng)因素經(jīng)過檢測(cè)是無毒性的，也不會(huì)發(fā)生副作用。但是，松樹是否從生長(zhǎng)環(huán)境周圍吸收了一些污染物，好比重金屬之類的物質(zhì)，現(xiàn)在還沒有最終清掃，如果直接食用生怕也不平安。而且松樹還容易遭受松毛蟲、松線蟲等蟲害，如果處理不清潔，吃下去也不衛(wèi)生。

南京市中醫(yī)院藥劑科主任中藥師李文也告訴記者，關(guān)于松樹的藥用價(jià)值，現(xiàn)在還在研發(fā)中。以是松針葉現(xiàn)在只是作為一種保健品在使用。而在民間也有采集松針沏茶、食用的做法。但是，野生采集的松針也不是所有人都適合，有的人吃了以后會(huì)發(fā)生副作用，好比惡心、吐逆等。以是一般照樣不建議老國民自己去采集松針食用。

而且，松樹種類繁多，并不是所有的松樹種類都能用作藥用。如果不熟悉誤采回來，不僅不能養(yǎng)生，反而可能有副作用。

需要提示的是，吉玲告訴記者，全松茶包羅五種樹木的樹皮，包羅柏樹、銀杏樹、云杉、紅杉以及松樹，這五種樹的壽命都很長(zhǎng)，以是有人就以這五種樹木作為賣點(diǎn)。但是，柏樹、銀杏樹、紅杉這幾種樹的樹皮都有一定的毒性，至今衛(wèi)生部門都沒有將其列入保健食物質(zhì)料，如果處理不好反而會(huì)對(duì)人體有害。以是購置時(shí)一定要注重松樹制品質(zhì)量。

松針極易吸附污染采摘時(shí)要注重

吉玲說，如果想要自己采摘松針葉煮食，也不是完全不能，但處理要適合。她說，采集松針的方式要注重以下幾點(diǎn)：

首先，6年生長(zhǎng)期以下的松樹不要采，那是未成年松樹，沒到開花效果時(shí)，營養(yǎng)因素不全，松針在樹上的生計(jì)期為4-8年，馬尾松和油松的針葉生計(jì)期為4年左右。從保護(hù)資本的角度講，采集靠近樹干的針葉為好。哪里一般是老松針，營養(yǎng)因素齊全。

其次，在城市栽植的松樹以3米以上部位生長(zhǎng)的松針為好，盡管不要采摘城市景觀松樹。松針上有厚厚的蠟質(zhì)保護(hù)層，可以防止水分流失，而沾染農(nóng)藥后，農(nóng)藥會(huì)被逐步吸收，會(huì)比較長(zhǎng)時(shí)間地污染。而且松針葉有壯大的吸附能力，空氣中的油煙、碳粒、鉛、汞等重金屬小顆粒都很容易吸收。松針排泄油脂，會(huì)沾染污垢，很難洗凈。

另外在有污染源的地方的松樹針葉也不要采。松樹有凈化空氣的作用，但較怕空氣污染，一遇到二氧化硫、氟化氫等有害氣體，立刻出現(xiàn)黃葉、枯葉。以是葉色枯黃的松針也不要采。

而松針采回來后，也不能立縱然用。松針是油性植物，容易沾染污染，不容易洗濯。要用去油膩的、洗食物的洗滌劑細(xì)細(xì)地洗，也可用軟毛刷洗。洗凈后，還要用清水或淡鹽水浸泡2-3小時(shí)。如果沒有洗滌劑，也可用清水用的明礬或做面食的堿泡水洗。

一般來說，山里野生的松針，附著物少，很容易就洗清潔。如果發(fā)現(xiàn)松樹下有許多油跡，或采摘時(shí)手上沾了一手油污，而且松針上有白白的附著物，那一定是松樹患蟲害了。白色的附著物是松樹的油脂從蟲咬的地方排泄出來的。

在春夏之際，松樹會(huì)被松毛蟲損害，松毛蟲是我國的重大森林病蟲害之一，幼蟲以不同種類的植物針葉為食，食量極大，嚴(yán)重危害松樹。松毛蟲的幼蟲體表有毒毛，人接觸松毛蟲幼蟲時(shí)，皮膚容易被刺傷，采摘時(shí)要格外小心。

而在食用時(shí)，要注重量的把握，由于松針茶比較苦澀，口感沒有茶葉好，這可能也是昔人最終選擇茶葉而不選擇松針葉的緣故原因之一。以是剛實(shí)驗(yàn)的人可以選擇淡一些，喝習(xí)慣了可以喝濃一些。如果一上來就喝很濃，不適應(yīng)的人很可能會(huì)惡心、想吐。