一、性狀多年生草本，株高約30～50公分，分枝性佳以是出現叢生狀，葉呈心臟形，葉緣淺鋸齒狀，葉脈顯著，莖及葉密布粗絨毛，在臺灣很少看到開花，但開花時莖部突然抽長，新長出來的葉片變小，花則輪生在葉腋的部份，白色。除了綠葉的品種之外，另有一種金黃色的斑葉種，這個品種斑葉的顯示不太穩定，且金黃色的部份容易被曬傷，生長勢也較差。香蜂草原產于地中海沿岸和西亞地區，經濟種植以中歐較普遍，而美洲移民所飲用之香蜂草茶則是原生美洲的管香蜂草。 香蜂草葉片大，全株具有粗絨毛，散發濃郁的檸檬香，很適合沖茶飲用 香蜂草枝條細軟呈半匍匐性，較好有廣大的空間讓它生長。
二、種植法香蜂草生性強壯，很容易種植，和其它香草比較起來更耐熱而且土壤水分多也不會爛根，以是在臺灣夏天高溫多雨的環境下，香蜂草仍然可以生長良好。在初定植后約兩星期，新根已經生長出去后應延續摘心2～3次，促使多分枝以增添將來的收獲量。由于香蜂草莖部細長，枝條生長伸長后會自然倒伏，這個習性使植株占很大的面積，因此外洋經濟種植田間株距在50公分左右，以花盆栽植時以面積大的淺盆較適宜。繁殖時可用播種、扦插及分株法。由于種子為好旋光性，播種后不需覆土，發芽率在50％左右。扦插以頂芽5公分長為材料剪下插于清潔的介質中很容易成活，約2～3星期即可移植，但須注重香蜂草葉片薄，必須時常澆水保持濕度并遮光50％，否則還來不及發根插穗就已經干死。分株規則是植株莖部接觸地面的部份很容易長根，切取后重新栽植即可。
三、收獲及利用收獲香蜂草以莖葉為主，直接剪取即可，葉基很容易就再發芽，但若有花序出現時宜馬上摘除促使再生，由于開花結子會它截至生長。香蜂草味道清香宜人沒有刺激性，很適互助為烹飪時的調味料，香蜂草茶作法也很簡單，一公升滾水中投入1.5～4.5公克的新鮮香蜂草經過10分鐘后過濾即是風味清香的飲料，藥理上具有鎮靜，治療失眠的成果，也有「綠色的傷口藥」之稱，因香蜂草油中所含的碳氧化合物會吸收氧氣，使細菌缺氧而死，但一天的適宜用量不要跨越10公克比較好。