桂花，又名木犀花、巖桂等。木犀科常綠闊葉喬木。原產我國西南部。我國傳統的十臺甫花之一。

桂花的品種較多，通常可分為5大類：

金桂類：花黃色，香濃或極濃。秋季開花。有“金桂”、“大花金桂”、“小花金桂”、“潢』11金桂”、“柏墩金桂”等品種。

銀桂類：花色淡黃或乳白，濃香或極濃。秋季開花，有“早花銀桂”、“晚花銀桂”、“乳白銀桂”等品種。

丹桂類：花色橙黃或橙紅，香味較淡。秋季開花,有“丹桂”、“大葉丹桂”、“小葉丹桂”、“軟葉丹桂”、“華蓋丹桂”等品種。

四季桂類：花色淡黃或黃，一年之內開花多次，香味淡。花較少。有“大葉四季桂”、“小葉四季桂”、“月月桂”、“日香桂”等品種。

龍桂類：枝條自然扭曲，花黃色，香氣淡。秋季開花。單一品種“龍桂”。

此外，另有人將刺桂(柊樹)也列為桂花的一類。葉似中葉枸骨，刺角平展，初冬開花，有“刺桂”、“灑錦刺桂”、“銀邊刺桂”等品種。

形態特征樹高可達15!^樹冠自然圓球形或長橢圓形，小幼枝綠或帶紫色，老干皮開裂，木栓層較厚或厚，葉對生，橢圓形，先端多數尖，葉緣有細鋸齒或少有鋸齒，新葉綠或紫色,老葉深綠色，呈革質狀。聚傘花序簇生葉腋，單花小，聚成圓形花簇，盛開時滿樹金花，極芬芳。

生長習性性喜溫暖，喜陽光，耐半陰，耐高溫，不耐嚴寒，長江以北有些品種的葉尖及葉緣常受凍害，嚴重時部門葉片受凍脫落。桂花喜肥，宜土層深厚、濕潤而又排水良好的砂質壤土，忌澇。

繁殖方式家庭中繁殖桂花，以壓條法較為簡捷，且易于成活。在春季發芽前舉行，至秋季落葉前后與母本切離分栽即可。

種植與養護地栽桂花，應根據桂花的習性要求，選擇好定植地點。定植時小苗應盡可能多帶護根土;大苗或大樹均需帶土球移栽。栽植穴要較土球大些、深些，以利根群生長和栽植時調整方位。栽植堆應高于周圍地面，然后用壅土法將根部予以掩埋。移植時期以春季3月中旬至4月下旬或秋季花后舉行。嚴寒地區忌冬季移栽。桂花每年施肥2次，冬季在11?12月施足基肥，以利生長和形成花芽;夏天于7月施追肥，以促進秋花繁盛。花前注重澆水，花時控制澆水。桂花整形多用自然圓頭形，一般在庭院中多作球形或廣卵形整形。修枝常在花后修除過密的弱枝、枯枝、病枝或擾亂樹形的徒長枝。

盆栽桂花常選用佛頂珠、日香桂、四季桂等生長較矮小，并易于開花的品種。培育土以園土、泥炭土或廄肥、粗沙等量配制。一般于春季栽種。選購種苗除注重選取上述品種外，必須選購帶土球的、枝葉新鮮的種苗。種后要澆足定根水，置蔽蔭處一星期左右，并注重復水和灑水，以防失水枯萎。待恢復生氣后再移至光照足夠處,舉行正常的肥水管理即可。修剪要求基本上和地栽桂花相同。越冬時長江以南地區可露地越冬，但宜將花盆埋人土中或嚴寒期移人室內光照足夠處。翌春升溫后再移回露地舉行正常的養管工作。

病蟲害防治桂花的生長較為結實，病蟲害較少。常見的蟲害有紅蜘蛛、階蟲、刺蛾，可劃分參照蝴蝶蘭、牡丹和梅花的有關病蟲害防治。

園藝用途桂花四季常青，有“葉密千層綠，花開萬點黃”品位，常植于庭院角隅、假山之旁。

桂花的幽香更是無人不愛，其切枝具有較好的保鮮性，因而其

花枝已成為千家萬戶用作插花的時尚切花。

桂花還可提取香精，制成蜜餞、調配成桂花酒等，具有較高食用價值。

桂花、桂籽均可人藥，性溫味辛，有散寒、化痰、暖胃和平肝的 作用。 桂花的養殖方式