福建茶為常綠灌木，葉小、色綠、革質，葉面有光澤.常年開小白花，花后結綠果。果熟時為紅色。它是優良的觀葉、觀花、觀果盆景樹種。

福建茶有大葉、中葉、細葉之分。大葉的葉片大而薄，葉色也不如中葉、細葉的亮綠，觀賞價值比中葉、細葉的稍遜。其較好的樹樁可用中葉、細葉的接穗，嫁接刷新后形成中葉、細葉福建茶盆景。

中葉福建茶葉片比大葉偷樹葉片稍小，葉色及光澤都適宜，春夏開花，夏秋效果，花期長。其生長速度比細葉快，萌發力強，傷口愈協力強。分枝多，可塑性強，是嶺南盆景的好質料。

小葉福建茶葉片細小，葉色亮綠，花多，果紅顯著。但它生長較慢，粗干的較少，培育時間很長，多作小型盆景。

制作盆景時，要選擇樹形好，樹干粗壯、有曲節，主干每一節過渡自然、比例適宜，根系發達的中葉型樹樁。一般樹樁通過上盆、加工、造型，可逐年成型。福建茶盆景樹形有直干式、雙干式、多干式、斜干式、臥干式、森林式、懸崖式、附石式等多種。中葉福建茶由于生長速度快，適宜采取蓄枝截千的嶺南盆景造型手法制作盆景。在春夏天樹干到達需要粗度時.將樹干剪掉一段，枝條剪掉一節，然后經過育干蓄枝，即培育側枝為新一節主干。依枝條的部位、偏向選擇枝條的芽點，芽點萌發成新枝、新干，當其生長到達造型比例時，再舉行剪截、培育，并頻頻舉行，即可在較短的幾年時間內，千枝會到達曲折、自然，蒼勁、有力的觀賞效果