梅花的自然花期一般在初冬或早春，如何使其花隨人意四季開放呢?采取冷藏加溫法即可到達目的。梅花花芽分化到8月份基本完成，落葉后在較低的溫度下花芽生長膨大。以后花蕾的開放，重要取決于溫度，如溫度適宜，則12月即可開花。

如要讓盆梅在元旦、春節期間開花，可采取如下措施：選擇早花種，如粉皮宮粉、粉紅朱砂等，深秋落葉后將其移入冷室內，任其自然休眠，再將其提前15～20天移人低溫室內，室溫保持在5～10℃，接受直射光照射，每天向枝條上噴水1～2次，并保持盆土略濕潤，臨近元旦、春節前10天，室溫提高到約15℃左右，則元旦、春節便可開花。待梅花含苞待放時，移人室溫10℃左右的地方，即可延伸花期，若此時室溫太高，則開花后幾天即干枯。

如想使梅花推遲到五一開花，可選花芽較多的晚花品種，如虎丘晚粉、送春、豐后等，整個冬季都需將其放進0-1℃的冷藏室內，不見直射光，同時保持盆土相對干旱，使其處于休眠狀態。直到4月上中旬，將盆梅移出冷室逐漸提高溫度，并接受光照，加強水肥管理，五一即可開放。

如要使梅花在國慶節開放，可選擇宮粉、白須朱砂等早花品種，于花后置背風向陽處，加強肥水管理，促進新梢生長。在5月中旬逐步削減澆水，使之提前結束新梢生長。6月舉行扣水，并增施磷、鉀肥，以促進花芽分化。7月中下旬將它逐步降溫移人冷窖，保持1-5℃，且要給予一定的光照，這時花芽會迅速膨大，9月尾就可開放。

梅花控制花期時應注重以下幾個問題：

1.室溫不能驀然升高，需逐漸升高，否則會因葉芽萌發而造成落蕾，影響開花。

2.盆花出室后應逐步增添光照，否則花色淡；開花后則阻止陽光直射，否則開花時間短。

3.溫度升高后，澆水要均勻，不能過干或過濕，否則花朵小且易落花、落蕾。催花期間需注重經常噴水，以利于開花。

4.花蕾現色時，施少量速效性磷鉀肥，能使花色艷麗，花期延伸。