石榴的別名叫安石榴，是石榴科石榴屬的落葉灌木或小喬木。灌木有千瓣紅、四季石榴(也叫月季石榴)等，北方多用于室內盆栽。小喬木有白石榴、黃石榴、千層石榴，南方均作為露地種植。

一、灌木石榴樹的修剪。灌木一般多叢生，多主干，枝條雜亂，難以透風透光，樹勢易早衰，花少色淡，果實酸小，易發生病、蟲害。因此，無論是幼樹或成樹，均需要舉行定主干，整形等修剪。盆栽石榴要培育矮干小冠，可修剪成10至15厘米一個矮主干，二主枝扇形，三主枝傘形，四主枝四周斗形的小樹冠。每主枝上再選留左右側枝2至3個，而側枝著生較麋集的分枝。當樹成型后，再修剪時，可將過長枝條剪去三分之一。對于影響株型的徒長枝、交織枝、并生枝、細弱枝、過密的枝條，作適當的疏剪，可使盆石榴年年開花不衰。

二、喬木石榴樹的修剪。要培育高樹干，大冠樹形。在苗定植后的第一年，定干高度，一般在40至80厘米處短截。第二年在主干上，選留60度角方位犬牙交織的主枝3至4個，把別的的枝條所有剪掉。第三至四年在每個主枝上選留左右側枝6至8個。當側枝上再著生分校，將長得細弱過長的分枝剪去四分之一或三分之一，以促進分枝結實生長。以后每年都要調整各個側枝和分枝，對于粗壯枝要舉行長放，對于病弱枝要回縮，才能培育出樹旺枝葉茂、花艷果甜香的喬木石榴樹。