棗樹，也稱大棗、紅棗，為鼠李科棗屬落葉喬木，樹皮灰褐色，多縱裂，芽可分為主芽(又叫亞芽，當年經常不萌發);副芽(也稱裸芽，在生長久隨生長、隨形成、隨萌發)。枝條也可分為長枝，也稱發育枝、棗頭，是由主芽形成的，生長快，也能成果;短枝，也叫成果母枝、棗股，多生長在長枝的二次枝上，可一連多年成果;無芽枝，也稱成果枝、棗吊，是棗樹開花成果的基本，秋季隨葉同時落下。葉片橢圓狀卵形，亮綠色，先端微尖或鈍，基部斜歪。聚傘花序，腋生，小花黃綠色，有清香。核果長圓形，成熟后暗赤色。

棗樹在我國有著悠久的栽培汗青，品種許多，用于建造盆景的棗樹要求適應性強，易于打點，植株不大，株形怪異，成果容易，果實大，果形美觀。像果實呈梨形，單果均勻重達28.5克的梨棗;枝條、葉片皆扭曲不直，形似龍爪的龍爪棗(也稱拐棗、龍棗);果實形狀像葫蘆的葫蘆棗。

用于建造盆景的棗樹常用嫁接的要領繁殖，以生長多年，樹干短粗、蒼老古樸、分枝多的野生酸棗或棗樹的實生苗做砧木，野生酸棗可在秋季落葉后或春季抽芽前移栽，挖掘前應按照樹樁的形態舉辦劈頭修整，以確定今后盆景的造型。挖掘時將主根截斷，盡管多保存毛細根。挖后要實時栽種，以促使新根的生長，等成活后用枝接或芽接的要領舉辦嫁接。另外，還可在春季或陰雨天舉辦分蘗繁殖，要領是將母樹周圍發育充分的根蘗苗挖出，并帶有20厘米閣下的根，剪除所有的葉片，另行栽種。

棗樹根部古樸多姿，可按照樹樁的形態加工建造直干式、斜干式、曲干式、雙干式、懸崖式、臨水式等不同形式的盆景，樹冠多回收自然式，可用蟠扎與修剪相團結的要領舉辦造型，先用金屬絲蟠扎出根基骨架，再剪去多余的枝條，并在生長季候對當年萌發的長枝舉辦打頭摘心，以節制植株高度，促進側枝的生長發育，有操作早成果。

棗樹喜暖和潮濕和陽光富裕的情況，耐嚴寒，怕積水。生長久可放在室外陽光富裕處養護，假如光照不敷會影響發枝，造成枝條徒長、少花、落花、落果，果實著色差和果實品質下降。并盡管將花盆放在地皮、草地或用磚、木板適當墊起，不要直接放在水泥板上，以免因根土溫度高于樹冠溫度而對植株生長倒霉。棗樹抗風本領較量弱，尤其是花期，遇大風會造成嚴重落花，果實成熟時遇大風也會造成嚴重落果，因此可放在避風朝陽處養護。冬季在冷室內或將花盆埋在室外避風處越冬。

棗樹盆景的抽芽、枝條生長、花芽分化、開花座果險些是在春季同時舉辦的，因此春季對水肥的要求出格大，可在開花前后施以腐熟的有機液肥，并適當增加快效氮肥的用量，以滿意生長對養分的需要。勤澆水，勿使盆土干燥，但不要向植株噴水，以免落花。果實的膨大期(7月中旬)，追施磷鉀肥，可促進果實的發育，秋季施基肥則有促使根系發育，強壯樹勢的浸染。平時保持盆土潮濕，但不要積水，出格是雨季必然要留意排水，不然會因泥土過濕使根部受損。每2至3的春季抽芽前翻盆一次，并對根系舉辦修剪，去掉1/2閣下舊土，再用含腐殖質富厚，疏松肥沃，排水透氣性精采的沙質泥土栽種，最好能摻入少量腐熟的餅肥末或其他有機肥作基肥。

為了培養樹形，可在冬季對需要耽誤的主干枝上的長枝舉辦短截，并將截口下的第一個、第二個枝剪除，以促使主芽萌發形成新的耽誤枝。同時剪除病蟲枝、交錯枝、平行枝、重疊枝以及其他影響樹形的枝條。夏季留意抹芽、摘心、疏枝，以節制徒長枝，保持盆景的美好。由于棗樹盆景在當年就可以完成整形任務，因此對萌發的新長枝除保存更新用的外，別的的均從基部抹去，以會合營養促進二次枝、無芽枝以及花、果的生長發育，并保持樹冠內部的通風透光，有利于植株生長。