山茶為山茶科山茶屬的常綠灌木或喬木，高的可達15米，性喜半陰，喜溫暖濕潤的天氣，炎熱及嚴寒均不適應。山茶在早春開花，花期較長，總花期可以從第一年9月到第二年4月。而且它的葉片是四季常青的，是一種很有觀賞性的花卉，山茶以艷麗的花姿將會被越來越多的人所了解和喜歡。水200～250千克、加入硫酸亞鐵(黑礬)2.5千克、豆餅5千克、豬糞15千克夾雜漚制，一般經10～15天，腐熟后便可使用。礬肥水一般在日落時澆灌。通常冬季不澆礬肥水；春季開化后開始澆礬肥水；厥后逐漸增添次數。5～6月間，每月可澆4～5次；7月為生長較盛季節，還應增添次數；8月以后，可逐漸削減施用次數和用量。9月(秋分)截至使用。