被桂花露包裹的酒釀小圓子

四季幻化，依然最等候秋天，聞過了桂花香之后，好吃的桂花露就來了。 桂花露與食物的萬千種搭配中，我最偏幸酒釀小圓子與桂花露的搭配，松軟的糯米被桂花露裹上一層甜蜜的外衣，老是讓我欲罷不能。香甜的汁水在口腔中纏繞，糖漬過的桂花在舌尖跳舞，最后還忍不住舔一舔殘留在碗底的桂花露，似乎整小我私家瞬間置身于南邊小鎮(zhèn)滿城桂花的芬芳之中。

食物如打開的萬花筒一般，引發(fā)了人們千姿百態(tài)的感官體驗(yàn)。

無論何時(shí)何地毗連人類感情的最好載體老是食物，無需言說，當(dāng)味蕾接管到味道的刺激時(shí)，當(dāng)時(shí)那景那人城市浮此刻面前。對(duì)付一個(gè)在北方長(zhǎng)大的孩子來說，每年想見一次桂花飄雨的情況并不容易，但自從知道了桂花露這種對(duì)象后，一切就變得觸手可及，桂花露是秋天留在人間的禮品，讓人隨時(shí)隨地置身桂花香滿園的深情之中。

丹桂飄香

桂花有很多種，好比金桂、銀桂、丹桂。“有木名丹桂，四時(shí)香馥馥。”丹桂因其肉厚色美，最宜糖漬成露，成為秋天的芳香奉送，只是想要留住這份瑰麗并不是一件易事。

浦城桂花，十月飄香，可是一朵桂花停在枝頭的時(shí)間卻只有四天。在花香最為濃烈的第二天清晨抖落桂花，用純手工的方法挑揀出帶有澀味的花柄和枯葉，最后再一層糖一層花舉辦腌漬，雖費(fèi)時(shí)艱辛，但貴在清潔天然。

手持一瓶桂花露，好像便擁有了全天下。直接用勺子蘸上一小口，馥郁醇美的桂花香在舌尖逐步融化，是小女生般的幸福感;桂花露泡水則是一種更為精美的享受，如二八佳人，雖不爭(zhēng)搶，卻色澤精通;桂花入菜，無論是一直記憶猶新的桂花山藥，照舊風(fēng)靡一時(shí)的藕粉丸子，再溫潤(rùn)再寧靜的食物，加上一勺桂花露，城市瞬間跳躍起來。有桂花露的處所，都有錦上添花的美好。

桂花露尚有個(gè)好姐妹——秋梨膏。二者同時(shí)在秋天長(zhǎng)成，一個(gè)傲嬌可愛，一本性感瑰麗，配合組成了這份來自秋天的禮品。

每年秋季，在浙江武義的秋山梨園，蜜梨成熟，樓師傅就要忙活起來了，作為金華市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人的樓師傅已經(jīng)是家中的第五代傳人，做的梨膏遠(yuǎn)近聞名。秋山梨園不打農(nóng)藥和膨大劑，因此梨看上去并不大只，可是這里奇特的泥土結(jié)構(gòu)和日照時(shí)長(zhǎng)，使得生產(chǎn)的蜜梨汁多清甜，進(jìn)口醇和。

秋山梨園的蜜梨成熟了

秋梨膏原本是由秋梨和祛痰中藥加工而成的藥膳飲品，《本草求原》中稱之為“秋梨蜜膏”。相傳唐代唐武宗李炎抱病，終日口干舌燥，心熱氣促，正在大臣束手無策的時(shí)候，一名羽士用梨、蜂蜜、及各類中草藥設(shè)置熬成蜜膏治好了天子的病，以后秋梨膏成了宮廷的私藏秘方。

熬梨膏是個(gè)手工活，蜜梨水份重，要用20斤鮮梨才能熬出一斤膏來。而在武火熬制的進(jìn)程中，需要不絕的用濾網(wǎng)撈起浮沫，一刻都不能分開。時(shí)間賦予了梨以梨膏的濃稠形態(tài)，日夜不休的提煉濃縮才成績(jī)了一勺梨膏中的英華和秘聞。

傳統(tǒng)梨膏的建造需要經(jīng)驗(yàn)挑、洗、篩、浸、煎、煮、濾、提取、濃縮、收膏、灌裝等十幾道工序，制成的梨膏彈性好，拉絲長(zhǎng)，滴水成珠，透亮的琥珀色梨膏在溫水中沖開，光華清亮，毫無雜質(zhì)。然而跟著家產(chǎn)化成長(zhǎng)，熬膏這門陳腐的傳統(tǒng)武藝，逐漸被大型機(jī)器化設(shè)備所代替，但再精準(zhǔn)的呆板也無法復(fù)制技術(shù)人的那份心境和等候，個(gè)中不同，進(jìn)口便知高下。

秋梨膏的食用要領(lǐng)好像更為狂野，貪吃的孩子總愛抹上一勺在嘴里咂摸回味;養(yǎng)生的成年人用溫水沖泡止咳潤(rùn)肺，反抗霧霾天中的不友好;尚有用蘇吊水打泡機(jī)來打上一壺“梨汽水”，清香四溢。秋梨膏這種擁有厚重汗青的食物在現(xiàn)代人的生活 中吃出了更多的出色味道。

天氣漸冷，最美的秋天將逐步分開，面臨天下的寒意，這時(shí)候更需要絲絲甜蜜來寬慰，葉落枝枯之時(shí)，秋天的禮品依然伴隨你，居心中之優(yōu)美，暖和如初。