狗牙根是多年生的，能夠在首次種下后的多年里，都能夠平安的渡過嚴寒的冬季，因而，固然是耐寒的。

狗牙根在氣溫低于五度左右的時候，會選擇截至生長，進入像動物一樣的休眠期；也就是整個冬天，狗牙根都不會生長，但也不會死亡，只是在默默的蓄積能量；等到來年春季的氣溫逐步的升高之后，才會再次的發芽。

但是狗牙根的種子是不耐寒的，也就是說播撒的時候，不能夠選在在秋末，或者冬季的時候，特別是北方地區，緣故原因是狗牙根的種子在氣溫很低的時候，也會進入一年一次的休眠期，沒有設施發芽；固然，縱然發芽了，等到氣溫降到很低的時候，也會沒設施活下去。

從總體來看，狗牙根的耐寒性，顯示在對于氣溫的適應力，狗牙根不會由于嚴寒而死亡，只是會選擇一種休眠的方式舉行保留。這是一種自我生計能力的體現。固然，照樣不要選擇在冬種下的種子來檢測狗牙根的耐寒性，選擇一個較為溫暖的季節，好比說春季，或者更熱的夏天，都是很好的選擇，只有狗牙根生長到一定的階段，這種耐寒的效果，才會體現的出來。