為啥要說它是“最委屈”菜呢?據小植個人理解的意思是~明明這種花在我們生活中有著很高的價值，但是卻很少有人認識它，你說它委屈不委屈?

千屈菜隸屬千屈菜科，原產于歐亞大陸，也叫“水柳”，株高70~100cm。具有極高的觀賞價值，它的花色絢麗，清秀整齊，花期長。在園林配置中可叢植于河岸邊、水池中也可以作夏季各種花景花鏡用花，既可露地栽培，也能盆栽觀賞，甚至在切花的圈子中也能看到它的身影！除此之外，千屈菜還有著其他的價值，一起來跟小植看看吧~

一、千屈菜的形態特征

多年生濕生草本植物，高約1米，莖直立，四棱形或六棱形，被白色柔毛或無毛，多分枝。葉對生或3葉輪生，狹披針形，先端稍鈍或銳，基部圓形或心形，有時抱莖，長3.5~6.5厘米，寬8~15毫米，兩面具短柔毛或背面有毛，全緣、無葉柄。花果期6~9月，總狀花序頂生，花紫色。蒴果，包藏于萼茼內。

二、千屈菜的食用價值

千屈菜為藥食兼用野生植物。它的全草可入藥，嫩莖葉可作野菜食用，在中國民間已有悠久歷史。從20世紀80年代以來，就發掘了千屈菜的食用價值。一般在每年的4~5月間到野外采摘，然后從易折斷的部位將千屈菜的嫩莖葉摘下，并清洗干凈，放入沸水中焯一下，既可以涼拌、炒食、也可以做湯。食用方法非常多，有的切碎后拌面粉內蒸食;也有的作火鍋配料等。

而在比這更早之前，人們將千屈菜制成干菜，以備冬春之需。重要是先將鮮菜用沸水焯一下，再曬干貯存。食用的時候用水泡發，再來炒菜、做湯，更有一番特殊的風味。經常食用還有清熱涼血的成果，是炎熱夏季的最佳時蔬。

三、千屈菜的園林價值

千屈菜的株叢整齊，聳立而清秀，是水景中優良的豎線條材料。最適合在淺水岸邊叢植或池中栽植。如果在規則式石岸邊種植，還能遮擋單調枯燥的岸線呢。也可以與其它水生植物舉行配置后種植。

四、如何養護千屈菜?

繁殖方法

千屈菜的繁殖，以分株繁殖和扦插繁殖為主，也可以播種繁殖，都比較容易成活。

盆土選擇

盆栽千屈菜，需要使用塘泥，要求土壤肥沃。另外在選擇花盆的時候，可以根據自己的需要靈活選擇。可以選擇直徑大一些的花盆，多栽幾株成簇，也可以選直徑20cm左右的小型花盆，做微型盆栽。

光照溫度

千屈菜喜歡溫暖且光照充足的生長環境，并要保持環境通風。千屈菜也比較耐寒，在冬季，它可以在室外過冬。

水肥管理

千屈菜一般生長在沼澤地或者濕地附近，它喜歡水濕，在淺水當中生長最好，所以在生長期間，需要保證花盆里面有水。不過千屈菜不需要經常施肥，只用加一些基肥即可。