桂花糕

桂花糕是已有300多年歷史，是用糯米粉、糖和蜜桂花為材料制作而成的鮮味糕點(diǎn)，中國(guó)特色傳統(tǒng)小吃。這個(gè)時(shí)候的桂花正當(dāng)季，嚼著酥軟的桂花糕，含著桂花的清香，何等享受。

用料

糯米粉250克

綿白糖175克

水275克

油10克

糖桂花 適量

刷模具的油 適量

糯糯的桂花糕的做法

1、糯米粉+綿白糖+水在盆中夾雜，統(tǒng)一偏向攪拌均勻(建議直接用手，由于有些糯米粉會(huì)結(jié)塊，一定要捏散)

2、在1中再添加油，拌勻

3、模具中刷油，將拌勻的糯米飯夾雜液倒入

4、鐵鍋中加水煮沸，上蒸籠，蒸25分鐘左右，倒扣取出，放涼，切塊，刷上糖桂花。

小貼士

每次切塊時(shí)請(qǐng)將刀浸一下涼水，以防粘連喲

桂花糕含有卵白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等營(yíng)養(yǎng)元素，易于消化和吸收，具有補(bǔ)中益氣的作用。