番茄蛋湯 吃東吃西吃器械

第一次去這家店，差點找不到。這家店竟然在古羊路沿街一排屋子后面，真正的酒香不怕巷子深。店面很小，在二樓，裝修氣概很簡約。

一郎騰是個偏日式的名字，但加上海鮮灣這三個字就有點讓人糊涂了。這樣的店名起得很中國式，不外，主題也明確，日料加海鮮。

吃過之后才明了，到這家店吃器械重要照樣吃海鮮，其它日料在這些海鮮眼前，基本是配角。除了海鮮好以外，另有好的是價格，大部門海鮮至心便宜。

海鮮和價格的優(yōu)勢是基于這家店的老板和浙江水產(chǎn)商會的關(guān)系非常到位，因此可以以批發(fā)價拿到高品級的海鮮。

涮涮鍋是一郎騰的特色，但吃下來涮涮鍋加上刺身才是最好的搭配，可以把吃剩下的刺身放在涮鍋里涮一下。

在一郎騰，性價比最好的是牡丹蝦，這種蝦在高等日料店也算是高級食材了，由于這種蝦極難運輸和存儲，除了全程冷鏈，而且還要保持一定的低溫，一旦溫度有所變化，蝦頭就會變色，整個蝦的品質(zhì)就下降。

牡丹蝦是最適合做刺身的蝦，被譽為蝦中極品，色澤泛紅，因此被稱為牡丹蝦。一入口就可以感受到蝦肉的甜味和質(zhì)感，肉質(zhì)肥碩，富有彈性，甜味濃郁，個頭越大的就越甜。建議吃這個蝦的時候不要蘸芥末和醬油，光牡丹蝦自己的味道就可以涵蓋所有。

一郎騰的牡丹蝦從個頭上就看得出品級很高，蝦身睜開長度在15公分左右。這種規(guī)格的牡丹蝦在高級日料店是98元一只，在一郎騰只有48元，性價比超高。除了身體，牡丹蝦的頭也是好器械。順便提一句，看牡丹蝦新鮮不新鮮，重要是看蝦腦有沒有顏色變深。上面說的刺身配涮涮鍋就是要涮吃剩的蝦頭。

一郎騰的涮涮鍋底第一次去吃的時候是壽喜鍋的鍋底味道，第二次去吃釀成清水鍋底了。放個蝦頭進去煮煮，過一會，這個鍋底就釀成海鮮鍋底了。清水鍋底里沒有味道，加上他們的蘸料味道不是很重，以是煮的時候稍許放點鹽，涮器械的味道會更好。

其它海鮮像法國生蠔、澳洲龍蝦等的價格都還可以，比一般餐廳要便宜，質(zhì)量也高。雖然這家店馬紕漏虎算是日料店，但內(nèi)里照樣可以看到一些日料店不會出現(xiàn)的食材，像東海黃魚、梭子蟹和帶魚，這也算是背景吃山，靠水吃水吧。