臘梅花為蠟梅科植物蠟梅的干燥花蕾，又名雪里花，一般在11月中旬開花直到次年3月左右，花期很長。早春花未開放時采摘，實時低溫干燥。干燥花蕾呈圓形、矩形或倒卵形，長11.5厘米，寬約0.40.8厘米，花被疊互助花芽狀，棕黃色，下半部由多數膜質鱗片所包，鱗片黃褐色，略呈三角形，有微毛。氣香，味微甜，后苦，稍有油膩感。商品有二種：①素心蠟梅，花心黃色，重瓣，花瓣圓而大，朵大。②狗心蠟梅，花心紅色，單瓣，花瓣狹而尖，朵小，質較次。以花心黃色、完整豐滿而未開放者為佳。產江蘇、浙江、四川、貴州等地。

臘梅花的性味是微酸、澀，平。歸肝、胃、肺經。

臘梅花的成果：開郁和中，化痰，解毒。作用于郁悶心煩，肝胃氣痛，梅核氣，瘰疬瘡毒。也許，真是由于可以治療我中醫內里的梅核氣，有化痰等成果，以是對慢性的咽喉炎有幫助。

臘梅花的藥用

臘梅花性溫味甘微苦。本草綱目》云其可“解暑，生津。現代研究標明，臘梅花含多種揮發油、洋臘梅堿、臘梅甙，β-胡蘿卜素。

藥理實驗標明洋臘梅堿有類似士的寧(可興奮神經中樞，但毒性較大)作用，另有降低血糖、興奮子宮及腸管作用。有解暑生津、開胃散郁、解毒生肌、順氣止咳的成果。

現代研究：臘梅花含有揮發油，內含龍腦、芳樟醇等。具有解暑生津、開胃散郁、解毒生肌、順氣止咳等成果，主治暑熱頭暈、吐逆、熱病煩渴、氣郁胃悶、咳嗽等癥。

將含苞花蕾制成干品，單用或與其他中藥配伍，可治麻疹發燒、風火喉痛、急性結膜炎等癥。治療久咳，治療暑熱煩渴、頭暈、胸悶、吐逆、小兒麻木、百日咳。可改善青春痘，粉刺，黑斑。治熱病煩渴、胸悶、咳嗽、燙燒傷等病證效果很好。

臘梅花的食用

臘梅花味甘、微苦、采花炸熟，水浸淘凈，油鹽調食”既是味道頗佳的食物，又能“解熱生津”

臘梅魚頭湯：臘梅花10朵，魚頭750克，各種調料適量，雞清湯1000克。將魚頭洗凈放入鍋中燉，后加入調料，調好口味后再放入臘梅花瓣，即可食用。

臘梅燴牛肉條：牛肉500克、臘梅花10朵、豬油50克、蔥頭25克、芹菜25克、胡蘿卜25克、油面醬15克、精鹽、胡椒粒、胡椒粉各適量。把牛肉切成條后沾鹽和胡椒粉拌勻下入鍋中，煎成兩面嫩黃時，放入蔥頭塊、芹菜段、戎蘿卜片、胡椒粒等，大火燒開，煮半小時，然后放入油面醬和燙過的臘梅花瓣，即可食用。

臘梅燉豆腐：臘梅花5朵、豆腐適量、熟豆油250克、蔥絲、香菜、精鹽、胡椒粉各適量。將鍋上火，油燒熱后放入切好的豆腐條，炸成黃色，撈出。把油倒出，放入蔥絲烹一下，加水、鹽，后把豆腐條倒入，燉5分鐘，把胡椒粉放入，出鍋時，加入臘梅花、味精調好味。

梅花粥：取白梅花5-7朵，掰下花瓣，用清水洗凈待用。將100克粳米洗凈入鍋煮至粥熟，加入白梅花、適量白糖，略沸即成。此粥能舒肝理氣，健脾開胃，醒腦明目。實用于肝胃氣痛、郁悶不舒、食欲不振、頭目昏痛、神經官能癥等，開胃散郁常用之品。

現代藥理分解，臘梅花含有龍腦、桉油精、芳樟醇等因素。祖國醫學以為：臘梅花味微甘、辛、涼，有解暑生津，開胃散郁，解毒生肌，止咳的效果。主治暑熱頭暈、吐逆、熱病煩渴、氣郁胃悶、咳嗽等疾病。民間常用臘梅花煎水給嬰兒飲服，有清熱解毒的成果。

臘梅花的成果與作用：開郁和中，化痰，解毒。用于郁悶心煩，肝胃氣痛，梅核氣，瘰疬瘡毒。

①《綱目》解暑，生津。

②《浙江中藥手冊》治暑溫胸痞煩渴，小兒麻疹，百日咳。

③《江蘇植藥志》治心煩口渴，氣郁胃悶。苗木價格

內服：煎湯，12錢。泡生麻油)涂燒燙傷 部位。臘梅花的成果與作用及食用方式 臘梅花的藥用價值介紹 苗木價格