天姿國(guó)色冠群芳——花冠酒與牡丹文化賞析

牡丹以其花朵碩大、色澤艷麗、芬芳濃郁、品質(zhì)文雅的品質(zhì)，自古以來(lái)，就被公以為“花中之王”、“天姿國(guó)色”，雄居于群芳之首，一直被我國(guó)人民視為富貴、祥瑞、幸福、繁榮的象征。

擁有“中國(guó)牡丹之鄉(xiāng)”美譽(yù)的菏澤，因牡丹而天下聞名，這里牡丹種植歷史悠久，面積廣漠，品種繁多，明代已負(fù)盛名。清朝蒲松齡在其《聊齋志異》里就有“曹州牡丹甲齊魯”之說(shuō)，并寫(xiě)下了葛巾、玉版(牡丹兩個(gè)品種)的神話故事。

“唯有牡丹真國(guó)色，花開(kāi)時(shí)節(jié)動(dòng)京城”。“花開(kāi)花落二十日，一城之人皆若狂”。每到牡丹盛開(kāi)時(shí)節(jié)，勤勞智慧的先民們，邀親友密友，三五成群，踏青野游，賞牡丹花，席地而坐，痛飲瓊漿。成為上至王侯將相，下到黎民國(guó)民的重要文化生活之一。并涌現(xiàn)出了一大批關(guān)于牡丹的詩(shī)詞歌賦，遍布花鄉(xiāng)民間的牡丹傳說(shuō)，以及雕塑、繪畫(huà)、戲劇、衣飾、食物等方面的文化現(xiàn)象，形成了特有的“牡丹文化”。

在菏澤，和牡丹同樣聞名天下的另有地產(chǎn)的白酒。這里不僅天氣適宜，地下水系好，多涌泉，清亮甘甜; 而且釀酒歷史悠久，“大汶口文化”時(shí)期，就有“東夷人部落”在此農(nóng)耕漁獵，飲酒自?shī)手o(jì)錄。

作為菏澤白酒行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，花冠在成立之日起，就將自己喻為牡丹，充分吸收牡丹文化的營(yíng)養(yǎng)，并將牡丹文化進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大。現(xiàn)代研究證實(shí)，牡丹不僅具有較高的觀賞價(jià)值，另有較高的藥用價(jià)值。從牡丹花中提取的花粉精是寶貴的香料，照樣一種高級(jí)滋補(bǔ)佳品。而牡丹的根稱為“丹皮”，是一種重要的中藥材，有清熱、活血、化淤等成果。

一直提倡釀造生態(tài)健康型白酒的花冠團(tuán)體在繼續(xù)傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，充分運(yùn)用現(xiàn)代科技，長(zhǎng)期致力于花冠酒與牡丹文化相融合的研究，取得了豐碩成果。

現(xiàn)在，花冠酒使用的酒曲是秘制的牡丹春曲，每年谷雨牡丹盛開(kāi)時(shí)節(jié)，花冠人運(yùn)用牡丹花、牡丹根皮元素和豌豆加香技術(shù)開(kāi)始踩曲，經(jīng)過(guò)高溫烘干、密封儲(chǔ)存，充分行展“曲乃酒之骨”的作用。

被稱為“牡丹天香窖”的花冠窖池是在國(guó)家級(jí)窖泥大師周恒剛秘制泥窖的基礎(chǔ)上，舉行的技術(shù)創(chuàng)新，在池底、池壁窖泥里充分運(yùn)用牡丹元素。經(jīng)過(guò)清蒸混燒，低溫續(xù)渣，緩氣蒸餾，量質(zhì)摘酒等工藝，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期封存，釀出的花冠瓊漿具有“無(wú)色透明，清亮爽凈，諸香協(xié)調(diào)，醇和微甜，余味悠長(zhǎng)”的典型氣概，被中國(guó)白酒專家組評(píng)為“中國(guó)新世紀(jì)觀賞級(jí)瓊漿”。

誠(chéng)然，花冠酒的包裝，同樣具有深厚的牡丹文化秘聞。如花之冠九九珍藏酒的酒箱、酒盒采取藍(lán)色、銀色為主色調(diào)，尊貴典雅中又透著牡丹的雍容華貴。酒瓶以巧奪天工的藝術(shù)制作，成就了牡丹盛開(kāi)的高等瓷瓶，實(shí)乃藝術(shù)珍品。

花冠酒主打牡丹文化，大大提高了花冠品牌的著名度和美譽(yù)度，成為唱響齊魯大地的特色產(chǎn)品、文化產(chǎn)品。

而牡丹文化，因花冠酒，則有了更詳細(xì)的物質(zhì)載體，讓那些喜歡她的人們多了一份精神寄托。