眾所周知，牡丹是聞名的觀賞植物，花朵雍容華貴。大多數人還不知道的是，除了觀賞性之外，牡丹籽油還能食用，而且其重要營養因素遠遠高于寶貴食用油橄欖油。

陜西省2021年被列為天下油用牡丹試點樹模省，昔時秋季試建樹模園(苗圃)40多個，今春苗發興旺，花開滿園。2021年起，陜西省將在全省70多個縣逐步動員建設生產基地200萬畝。油用牡丹已成為林業產業動員生長的新亮點。

陜西蘋果經過十幾年的突破生長，“火”遍國內外。陜西茶葉也在奮力做強，期待不久后的崛起。那么新興的陜西油用牡丹產業能否做大做強？油用牡丹籽含油率一般在22%以上，有的達27%，其中有重要健體益智營養因素的重要不飽和脂肪酸――阿爾法亞麻酸含量在42%以上，是橄欖油含量的140倍，居常見木本食用油榜首，營養價值與其他油類已“不能同日而語”，有“植物腦黃金”之稱。另外，油用牡丹花瓣、花蕊、餅粕、根皮等綜合利用率也非常高，可謂全身是寶。

“陜西省生長油用牡丹產業的自然條件非常好，全省大多數可人為生產的林地、土地光熱水土等環境條件，均適宜油用牡丹生長。”省林業廳油用牡丹產業辦公室負責人鮮宏利介紹，陜西是我國牡丹自然中心分布區之一，陜南秦巴山區的漢中是我國人工種植牡丹較早的地區，陜北黃土丘陵區的延安是我國重要野生牡丹種群的起源地。

歷史上，陜西各地以種牡丹、賞牡丹為榮。唐代牡丹種植較盛，賞牡丹民俗粘稠，形成了我國特有的牡丹文化。悠久的種植歷史，為“牡丹歸來”提供了歷史積淀，為油用牡丹普遍生長打下了群眾基礎。

“陜西省油用牡丹生產的顯著特點是普遍適生、高產穩產和生產簡捷。”鮮宏利說，油用牡丹原生于林下或石縫絕壁之間，耐旱耐寒、耐瘠薄耐側蔭，在荒山、荒地、林下都能生長。牡丹是低矮灌木，修剪采收等生產利便。據有關林業調查論證，現在全省適合栽植油用牡丹的林地、宜林荒山以及坡耕地等有1300萬畝。

省林業廳經過充分調查論證，以為陜西不僅可以栽植油用牡丹，而且優勢顯著，潛力偉大。

為促進與國內外先進生產技術接軌，省林業廳與西北農林科技大學、中國林科院、北京林業大學等簽署產學研互助協議，為油用牡丹產業生長提供前沿生長指導和生產技術支持。

油用牡丹“錢”景如何？

商州區沙河子鎮王山底村，簡直就是牡丹的天下。川道農田、臺塬坡面，四處種著牡丹。

自上世紀七八十年月起，當地群眾就把栽植牡丹當做家庭傳統的經濟增收項目，全村栽植3000多畝，重要以取丹皮藥用為主。

村民黨高堂種了2畝“鳳丹”牡丹。當得知花籽也能榨油賣錢時，他便開始采收，收入了近2000元。“我的牡丹栽在山坡上，還沒到盛產期，要是立地條件好、進入盛產期的話，收入可不止這些。”黨高堂說。

“鳳丹”、“紫斑牡丹”是油用牡丹的兩個重要品種，也可藥用。盛產期每畝牡丹籽產量少說也有250公斤，按現在市場價每公斤20元計算，每畝可收入5000元左右。縱然倒茬或騰地不再收籽，每畝還可取丹皮500公斤，價值1萬多元。

“油用牡丹壽命50年以上，栽下后基本不用管，管理簡單，病蟲害少，被稱為‘懶莊稼’、‘鐵桿莊稼’。”商洛市林業局總工余振忠說，油用牡丹建園投入稍大，但奏效快、效益高。栽2年生小苗，每畝投資約1800元，第2年就開始有收益；栽3年生以上大苗，第3年就開始豐產。

商洛是陜西省現在連片栽植面積較大的市。2021年以來，市上對牡丹產業舉行重點設計，依托重點地區和城周綠化，先后在商州、丹鳳、商南、山陽、鎮安等縣區新建油用牡丹試點樹模基地10余處4000余畝，全市栽種牡丹面積到達1.6萬畝。

省林業廳設計通過整合林業重點工程資金等措施扶持生長油用牡丹產業，力爭6年后在咸陽、安康、延安、商洛、寶雞、西安等地新建油用牡丹栽植基地200萬畝左右，動員40多萬農戶、160多萬林農增收致富。

能否成為生態富民新產業？

西北首條年產1000噸清潔、有機、成果性牡丹油主動化樹模生產線正式建成投產。該生產線的建成，為陜西省油用牡丹產業化生長打下了工業基礎。

陜西興森源生物科技公司營業負責人說，“現代人越來越注重健康生活，這就是高端食用牡丹籽油的商機。現在我國油用牡丹產業還處在起步階段，加工精煉牡丹籽油的企業為數不多，我們走在了前面。”

企業動員成為陜西省生長油用牡丹產業的突出特征，通過“公司+基地+農戶”模式，易于解決前期投資、勞力緊缺和籽實銷售等問題，延伸了產業鏈條，促進了農民增收。

根據設計，到陜西省將扶持樹模加工龍頭企業4家，建成年產牡丹籽35萬噸、年產牡丹油7萬噸的高等“地上木本食用油庫”。通過基地以及產供銷環節建設，力爭實現油用牡丹產業年綜合產值980億元。

據測算，項目建成后，全省可增添灌木林地200萬畝以上，提高植被覆蓋率0.67個百分點，每年還能削減水土流失216萬噸，修養水源2.69億噸，固碳272萬噸。通過產業生長，項目區農民僅靠出售牡丹籽一項，年戶均增添純收入1.2萬元。

油用牡丹具有觀賞、油用、藥用等多項成果。陜西省將根據地理、天氣等特點，在陜北、關中、陜南劃分以不同設計組合形成三大栽植地區，通過與其他園林樹種、綠化樹種、農作物品種的合理搭配，全省垣鎮綠地、道路兩旁、河流兩岸、田間地頭、荒山荒坡將逐步形成國花飄香、萬花競放的新美景。