苗木花木之金秋嬌子—桂花的成果與作用“桂花香動萬山秋。’每到中秋佳節，銀蟾秋皎，波光醉人，金風送爽，桂花飄香，沁人肺腑。宋韓子蒼言其“月中有客曾分種.世.上無花敢斗香”。李清照稱桂花樹“自是花中最高級”。桂花的名稱許多，因其葉脈形如圭而稱“圭”，因其材質致密、紋理如杯而稱“木樣”，因其自然分布于叢生巖嶺間而稱“巖桂”，因開花時芬芳撲鼻、香飄數里，因而又名“七里香”、“九里香”。
陰歷八月，古稱桂月，此月是賞桂的較佳時期，又是賞月的較佳月份。
桂花和中秋的明月.自古就和人們的文化生活聯系在一起，許多詩人吟詩填詞來描繪它、頌揚它，甚至把它加以神化，嫦娥奔月、吳剛伐桂等月宮系列神話，已成為歷代膾炙人口的美談。我國是桂花的田園，其在我國已有二千五百多年的種植歷史。《山海經》中就有“招搖之山，其上多桂”的紀錄。愛國詩人屈原的《九歌))中也有“奠桂酒兮椒漿”的詩句。漢代東方朔的《七諫》中也有“登巒山而遠望兮，好桂樹之冬榮”的形貌。這說明早在秦漢時，桂花就已引起了人們的極大興趣。時至人們對桂花的喜歡仍有增無減。
桂花，為樟科常綠喬木植物肉桂的花莆。中醫以為，桂花性味甘、溫，人脾、肺經，有止咳化痰、消腫散結之功，實用于寒痰咳嗽、攘病痰核。《本草匯言》言其“散冷氣，消淤血，止腸風血痢。凡患陰嚴寒氣，痛廟奔豚，腹內一切冷病，蒸熱布裹熨之”。《國藥的藥理學》言其“治口臭及視覺不明”.《陸川本草》言其“治痰飲喘咳”。桂花釀灑，“香隨綠酒人金杯，，味美適口。桂花經鹽漬、糖潰后可作食物佐料。桂味食物有桂花糕、桂花栗子龔、桂花藕粉羲、桂花湯圓、桂花月餅、桂花糖等。桂花照樣熏制花茶的好質料，“桂花點茶.香生一室”。桂花還可提取芬芳油或香精，作為化妝品工業和食物工業的質料。
肉桂，又名桂皮，為樟科常綠喬木植物肉桂樹的樹皮，主產于兩廣地區。大暑時將樹皮割裂，立秋后剝離，刮去栓皮，切片或打碎用。中K以為，肉桂辛、甘、大熱，人腎、脾、心、肝經，有溫中補陽、散寒止痛之功，實用于脾腎虧虛所致的畏寒膚冷、遺尿尿頻、脫腹冷痛、食少便#.虛寒痛經等。《名民別錄》言其“主溫中，利肝肺氣，心腹寒熱冷疾，霖亂轉筋，頭痛，腰痛.出汗，止煩，止唾、咳嗽、堅骨節，通血脈，理疏不足，宜導百藥”。《本草綱目》言其“治風痹，暗風，陰盛失血，瀉痢，驚癰”。藥理研究解釋:桂皮含揮發油及轆質等，對胃腸有緩和的刺激作用，能加強消化性能，清掃消化道積氣，緩解胃腸痙攣。又有中樞性及末梢性血管擴張作用，能加強血液循環。并有顯著的鎮靜、解熱作用。
桂枝，為樟科常綠喬木植物肉桂的嫩枝，通常于春季剪下嫩枝.曬千或陰干，切成薄片或小段。中醫以為，桂枝性味辛、甘而N，人心、肺、膀朧經，有發汗解表，溫經通陽之功。《神農本草經》言其“主上氣咳逆，結氣，喉痹吐吸.利樞紐”。《名醫別錄》言其“溫中行血，健脾燥胃，消腫利濕。治手足發冷作麻，筋抽痙痛，并外感嚴寒等證，。《長沙藥解》言其“人肝膽而散抑遏，極止痛處，通經絡而開閉澀，通陽，利水，下氣，行淤，補中，為桂枝六大成果”。藥理研究解釋:桂枝水煎劑對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌及人型結核桿菌等
有抑制作用，桂皮醛可刺激汗腺排泄，擴張皮膚血管，通過發汗，加速體散失而引起解熱作用。桂皮油鎮痛以及強心作用。現介紹幾則桂花食療方。供選用。
桂花粥
鮮桂花適晴.大米50克，白糖少許。將桂花擇洗清潔.切細備用。大米淘凈，煮粥，待熟時調人桂花、白糖，再煮一二沸即成。逐日1-2劑.延續3一5天。可化痰止咳，實用于肺寒咳嗽。
桂枝粥
桂枝10克，大米100克，蔥白2莖，生姜3片。將桂枝擇洗千凈，放人鍋中，加清水適雖，浸泡5一10分鐘后.水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調人蔥白、姜末，再煮一二沸即成。逐日1-2劑，延續3-5天。可發汗解表，溢經通陽。實用于風寒感廿、畏風發燒、無汗或有汗、頭痛身痛、風濕痹痛、骨節酸痛，以及痛經、經閉、凍瘡等。
肉桂粥
肉桂5克，大米50克，紅糖適量。將肉桂擇凈.放人藥罐中，浸泡5一10分鐘后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調人紅糖，再煮一二沸即成。或將肉桂1-2克研為細末，調人粥中服食。逐日I劑，延續3-5天。可健脾補腎、散寒止痛。實用于脾腎陽虛所致的院腹冷痛、食欲不振、納差食少、四肢不溫、胃寒吐逆、腰膝冷痛、小便清長、大便塘薄，以及女子虛寒痛經等。
桂花蓮糕
蓮米、決荃、麥冬各500克，自糖、桂花各適量。將蓮米去芯，獲荃切片，同研細末.加白糖。桂花拌勻，再加清水適量協調，制成糕坯.上籠，武火蒸15-20分鐘。逐日1次，梅次I00克，作早餐食用。可寧心。實用于潰瘍病心陰不足、脾性虛弱而引起的消渴、心悸、怔忡、食少、乏力。
蕓豆棗卷
蕓豆500克，紅棗250克，紅糖150克，糖桂花適量。將蕓豆用水泡發后，加水適量煮熟、候冷.放在清潔布上搓成蕓豆泥。人棗去核，洗凈，煮熟，加紅糖、桂花，壓成棗泥。蕓豆泥攤在面板上，上面平鋪一層棗泥，然后縱向卷起，再用刀與糕條垂直偏向切塊即成。逐日1次，作早餐服食。可健脾利濕。實用于潰瘍病脾胃虧虛、食欲不振、消化不良、便諸泄瀉、水腫等。