苗木花木之百花之王 牡丹的成果與作用 牡丹以天姿國色聞名于世，號稱百花之王，位居十臺甫花之二。考諸文獻，上古無牡丹之名，統(tǒng)稱芍藥，唐以后，始將木芍藥稱牡丹。《事物記》載:唐武則天稱帝，為在嚴冬之日游樂上林苑，連夜下詔日:“明朝游上苑，敏喜報春知。花須連夜發(fā)，莫待曉風(fēng)吹。’第二天早晨，上林苑果真百花齊放，爭奇斗艷。眾花多開，唯牡丹不從。武則天震怒.便將牡丹貶送洛陽，今后，牡丹便盛開于河南洛陽，且“不特芳姿麗質(zhì)足壓群芳，而勁骨剛心尤高出萬卉”。宋歐陽修《洛陽牡丹圖》言:“洛陽地脈花較宜，牡丹尤為天下奇。”唐李白《清平調(diào)》言:“名花傾國兩相歡，長得君王帶笑看。注釋東風(fēng)無限恨.沉香卒北倚闌千。”成為吟誦牡丹的千古絕唱。
牡丹花，為毛蓖科植物牡丹的花蕾，不僅觀賞價值高，又是一味寶貴中藥，《民間常用草藥匯編》言其“調(diào)經(jīng)活血”。《四川中藥志》言其“治
婦女月經(jīng)不調(diào)。經(jīng)行腹痛，。現(xiàn)代藥理研究解釋，牡丹花含有牡丹酚、牡丹酚有、牡丹酚元昔、芍藥普、、生物堿、揮發(fā)油等，有降血壓、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、退熱。催眠等成果。對傷寒桿菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、葡萄球菌、肺炎球菌等均有抑制作用，對致病性真茵亦有抑制作用。
牡丹的根皮名丹皮，又名牡丹皮、粉丹皮、炒丹皮，中醫(yī)以為，丹皮性味苦、辛、微寒，人心、肝、腎經(jīng)，有清熱涼血、活血化淤之功，正如
《本草綱目》所言:“和血、生血、涼血，治血中伏火，除煩熱”，對血熱、血淤等，皆可應(yīng)用。牡丹作為藥物較早載人文籍的是《神農(nóng)本草經(jīng)》.言其“主寒熱、驚癰邪氣、除癥堅淤血留于胃腸、安五臟、
療癰瘡”。陶弘景《名醫(yī)別錄》言其‘除時氣頭痛、客熱五勞、頭腰痛、風(fēng)嘴癲疾”。《本草匯言》對牡丹治氣理血的機理作了較為詳細的論述:“牡丹皮，清心，養(yǎng)腎，和肝，利包絡(luò)，并治四經(jīng)血分伏火.血中氣藥也。善治女人血脈不通及產(chǎn)后惡血不止。又治妞血、吐血、崩漏、淋血、跌撲淤血。凡一切血為病，統(tǒng)能治之。蓋其氣香，香可利氣而行血，其味苦，苦可以下氣而止血;其性涼，涼可以和血而生血。其味又辛，辛可以推陳血而致新血也。故甄權(quán)方治女人血因熱而將枯、腰脊疼痛，夜熱煩渴，用四物重加丹皮較驗.”臨床上，每用以治療熱病吐血、吐抓、血熱斑疹、急性闌尾炎、血淤痛經(jīng)、經(jīng)閉、腹痛、跌打淤血作痛、高血壓、神經(jīng)性皮炎、過敏性奔炎等，療效甚佳。一般治療熱性病時宜涼服，治療跌打損傷時可溫服.孕婦、月經(jīng)過多時不宜選用。
牡丹的葉名牡丹葉。牡丹葉性味微寒，苦、辛，無毒，人心、肝、腎、心包經(jīng)，有清熱涼血、活血化淤之功，實用于發(fā)燒吐血、妞血、齒眼出血、抽摘發(fā)痙、風(fēng)火牙痛、痛經(jīng)、經(jīng)來不暢等。藥理研究解釋，牡丹葉含有沒食子酸，牡丹葉煎劑對痢疾桿菌、綠膿桿菌、金黃色葡萄球菌有顯著的抗菌作用。有人用50%的牡丹葉煎劑治療細菌性痢疾29例。治愈28例，收效良好。現(xiàn)介紹幾則牡丹藥膳食療方，供選用。
牡丹花青魚湯
鮮牡丹花4朵，鮮青魚肉250克，筍肉100克，雞湯、雞蛋清、淀粉、精鹽、料酒、豬油、白胡椒面、蔥、姜各適量。先將牡丹花擇洗清潔瀝千.放入盤內(nèi).凈青魚肉用涼水泡1一2小時，撈出控千，切生長3厘米的段，切成薄片.放在碗內(nèi)，加人梢鹽、料灑、味精、雞蛋清，淀粉拌勻上漿。筍切成片備用。炒鍋洗濯凈，縱火上，下人豬油，六成熱時將魚片逐塊放人鍋內(nèi)滑透，倒人漏勺內(nèi)瀝油。然后炒鍋內(nèi)底油加熱，放人蔥、姜，偏出香味，下人筍片偏炒熟，倒入雞湯、味精、精鹽、白胡椒面、料灑、水淀粉調(diào)成稀糊。待汁爆起時，將魚片、牡丹花瓣倒人炒鍋內(nèi)，滑炒兒下淋人雞油，盛人盤內(nèi)即成。1日1劑。可疏肝解郁，實用于高血壓、高脂血癥等。
牡丹皮粥
牡丹皮巧克，大米100克，白糖適量。將牡丹皮洗凈，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，再加大米煮粥，待熟時調(diào)人白糖，再煮一二沸即成。逐日1劑。可清熱涼血，活血化淤，實用于熱人血分所致的斑疹、吐血、妞血等出血癥.或熱病后期低熱不退，或陰虛內(nèi)熱所致的骨燕潮熱，以及淤血所致的腹痛、跌打損傷、痛經(jīng)等。花木網(wǎng)