價格大跳水緣起擴種

走進享有“玫瑰之鄉”盛譽的濟南市平陰縣玫瑰鎮一家做了多年玫瑰鮮花收購交易的店肆，以一畝地皮算，玫瑰花幼苗每棵8元，一畝地也許栽種350至400棵，僅花苗的成本就在3000元左右，而新栽種的花苗需要一年多時間才能開花；在這一年多的時間，每年需要施4次肥、澆5次水，總計需要5000多元；另外一項是人工費，從栽植到采摘，一畝地需要用工20個，每天100元，就是2000元，兩項加起來就是7000多元。一畝地的玫瑰較多采摘花蕾時間為8年，每年分攤八分之一的成本，一年破費的成本也在3000元，每年采摘花蕾不到800斤，按今年的價格，每畝地收益為2000元左右，由此可見花農賠本不少。
針對今年因擴種而導致的玫瑰花價格暴跌現象，筆者在采訪當地政府部門的有關人士時，就此問題舉行了探討。當問及大面積擴種會出現滯銷是否應該提前預警這一問題時，他回覆說，由于從2021年玫瑰花價格開始上漲，今后幾年，花農便開始擴種。剛出現擴種情況時，我們在有關會議上曾提示過村干部和花農，不要盲目擴種，要防止風險，可是農戶有從眾生理，看到價格上漲，都積極地擴種，政府部門又不能直接干預農戶的選擇，效果出現了今年這種因滯銷而帶來的價格大跳水現象。

深加工跟不上產銷嚴重失調

玫瑰花花蕾被收購上來之后，必須舉行烤干，然后再舉行篩選，再通過銷售渠道發往香港、廣東、福建的客商，由他們出口或送往國內的加工企業舉行深加工。但在產地，由于缺少深加工裝備，玫瑰花花蕾不能長時間儲存，在價格走低的情況下，花農必須低價拋售。一位花農介紹說，玫瑰花花蕾采摘期一般不跨越20天，如果不實時賣掉，很快就會爛掉，因此價格再低，也不能放在手里。而且因花戶沒有烘烤裝備，若他們自己晾曬的話，容易變色變形，這樣將難以賣上好價格。以是花農擴種后，遇上產銷失衡，受害的只能是農戶。
據當地一些花農埋怨，今年價格暴跌，重要緣故原因是三個；一是擴種，二是缺少深加工裝備，三是當地的加工企業壓價。就此問題，筆者多方舉行了了解。玫瑰鎮一位負責人以為，第一第二個問題是重要緣故原因，第三個問題只是花農的誤解。今年玫瑰花盛花期多在4月下旬至5月初，由于花期提前，烘干企業開爐時間未跟上，因此導致收購量下降，價格也隨之下滑。
此外，另有一個緣故原因是，平陰的玫瑰花90%以上都是烤干后銷售到南方制作玫瑰花茶，由于深加工用途單一，也使得價格容易受到下游客商的控制，沒有訂價權的花農只能隨行就市。當問及為什么不執行近年來頗受農戶迎接的訂單模式時，有關人士介紹說，農戶可以與當地的烘干企業簽署單，但是南方客商卻不愿與烘干企業簽署單，風險壓在烘干企業的身上，他們也不敢肩負，這一問題造成了玫瑰花栽植難以推行訂單模式。

初加工難增值花農無法受益

平陰玫瑰花栽植量較大，面積約5萬多畝，是天下玫瑰花主產區之一。但是，產量較大卻增值有限，花農收益僅停留在栽植和初加工的層次上。我們知道，玫瑰花的保健效果非常顯著，在美容、養顏、理氣、活血等方面具有一定的療效。另外，玫瑰花的深加工渠道也較寬闊，像煙草、化妝品、清香劑等生產加工歷程都需要用玫瑰花提煉出來的精油做質料，而用于這些產品的玫瑰花深加工質料，現在國內外市場上缺口也很大。
而作為玫瑰花重要產區，山東濟南和平陰當地卻沒有玫瑰花深加工企業，花農生產的鮮花，采摘后只能賣給收購商，收購商再賣給烘干企業，烘干后轉銷到南方的企業加工花茶或其他產品。這只限于花蕾，由于花蕾沒有香味，不能直接食用，因此除了入藥和做花茶，不宜用于其他產品的開發。而開放后的玫瑰花用途則十分普遍，重要用于提煉玫瑰油精，再就是用于做玫瑰飲料、玫瑰醬、玫瑰酒和開發其他的食物作為配料。
由此可見，從玫瑰花中提取深加工產品用途普遍，有著極高的增值空間，希望意投資舉行深加工的企業卻很少。其緣故原因是天下玫瑰栽植面積在10萬畝左右，產量并不大，企業投巨資上裝備，吃不飽、產能低，效益不高。而且受玫瑰花產業深加工收花期的影響，只能在每年的4至5月份舉行集中生產，而其他大部門時間企業只能停產，因此玫瑰花深加工產業難以生長。以是說，玫瑰花不能舉行深加工，不能形成產業化，就難以增值，一旦面積擴大，當地企業無法舉行深加工消化，外地市場再壓價，價格一定會走低，最終受到危險的只能是生產一線的栽植農戶。