牡丹籽油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制訂暨牡丹產(chǎn)業(yè)生長(zhǎng)鉆研活動(dòng)日前在河南省洛陽(yáng)市舉行。洛陽(yáng)幾家龍頭企業(yè)在現(xiàn)場(chǎng)展出琳瑯滿目的油用牡丹產(chǎn)品：晶瑩剔透的牡丹籽油、芬芳的牡丹花茶、香甜的牡丹鮮花餅、淡雅清香的牡丹化妝品……這些產(chǎn)品讓人大開(kāi)眼界。

牡丹籽油稱(chēng)得上是“油中瑰寶”，含有多種不飽和脂肪酸，其中α-亞麻酸的含量尤為突出，對(duì)人類(lèi)健康有著極其重要的作用，此外，還含有維生素E、植物甾醇、角鯊烯、微量元素等多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)因素。

從牡丹籽油怪異的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及豐富多樣的相關(guān)產(chǎn)品可以看出，油用牡丹產(chǎn)業(yè)前景廣漠。但從專(zhuān)家們的演講報(bào)告也可以看出，油用牡丹產(chǎn)業(yè)生長(zhǎng)還存在一些問(wèn)題，解決了這些限制因素，產(chǎn)業(yè)才能真正走向絢爛。

制訂國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為產(chǎn)業(yè)護(hù)航

在洛陽(yáng)國(guó)花坊牡丹生物科技有限公司寬敞明亮的車(chē)間里，安裝著大型超臨界CO2(二氧化碳)萃取生產(chǎn)線。高品質(zhì)的牡丹籽油就是由這條生產(chǎn)線生產(chǎn)出來(lái)的。據(jù)工作人員介紹，車(chē)間根據(jù)藥品GMP標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)和管理，面積達(dá)2200平方米。

洛陽(yáng)市林業(yè)局多年來(lái)積極服務(wù)于牡丹栽植和生產(chǎn)企業(yè)，大力支持龍頭企業(yè)生長(zhǎng)，推動(dòng)行業(yè)提高。近幾年，像國(guó)花坊這樣的龍頭企業(yè)在洛陽(yáng)生長(zhǎng)了不止一家。在這些龍頭企業(yè)動(dòng)員下，一批高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的牡丹籽油、牡丹花茶和牡丹鮮花餅等加工基地，在洛陽(yáng)陸續(xù)建成使用。

2021年，牡丹籽油被列入國(guó)家新資本食物，國(guó)內(nèi)掀起栽植油用牡丹熱潮。2021年，油用牡丹產(chǎn)業(yè)進(jìn)入快速生長(zhǎng)時(shí)期，天下各地油用牡丹栽植和加工業(yè)如火如荼。

現(xiàn)在，天下油用牡丹栽植面積跨越1000萬(wàn)畝，重要分布在山西、山東、河南、陜西、安徽、甘肅、江蘇等省。產(chǎn)品以牡丹籽油為主，另有牡丹花茶、牡丹酒、牡丹糕點(diǎn)、牡丹精油、牡丹化妝品、牡丹消殺品等相關(guān)產(chǎn)品。

2021年，牡丹籽油行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)公布，在一定程度上指導(dǎo)了企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)。但是，油用牡丹產(chǎn)業(yè)要進(jìn)一步健康生長(zhǎng)，走向國(guó)際市場(chǎng)，還需要制訂國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

有了高標(biāo)準(zhǔn)，才會(huì)有高質(zhì)量的產(chǎn)品。

“制訂《牡丹籽油》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，可以提高消費(fèi)者的認(rèn)可度，規(guī)范牡丹籽油的生產(chǎn)，保障牡丹籽油質(zhì)量平安，保護(hù)生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的正當(dāng)權(quán)益，有利于油用牡丹產(chǎn)業(yè)健康有序生長(zhǎng)。”天下糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)油料及油脂分技術(shù)委員會(huì)主任何東平說(shuō)。

2021年5月，制訂《牡丹籽油》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的起草小組成立；8月，《牡丹籽油》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)鉆研會(huì)在山東省菏澤市召開(kāi)；11月，《牡丹籽油》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審定會(huì)在山東省濟(jì)寧市召開(kāi)。《牡丹籽油》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有望今年出臺(tái)。

制約產(chǎn)業(yè)生長(zhǎng)的問(wèn)題

專(zhuān)家們指出了油用牡丹產(chǎn)業(yè)生長(zhǎng)中存在的一些問(wèn)題。

“品種單一，基因型簡(jiǎn)單，產(chǎn)量、質(zhì)量難以進(jìn)一步提升；修剪技術(shù)有待改善，否則影響產(chǎn)量；現(xiàn)在油用牡丹普遍花少、果少，產(chǎn)量難以提高；水肥耦合技術(shù)有待提高。”中國(guó)工程院院士尹偉倫指出約束油用牡丹產(chǎn)業(yè)生長(zhǎng)的幾個(gè)問(wèn)題。

油用牡丹與其他木本油料一樣，投入較大，產(chǎn)出較慢，從育種到栽植再到效果，需要幾年時(shí)間。中國(guó)糧油學(xué)會(huì)首席專(zhuān)家、中國(guó)糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)信用會(huì)長(zhǎng)王瑞元以為，這影響了部門(mén)油用牡丹栽植者和投資者的積極性。另外，采集環(huán)節(jié)的機(jī)械化程度較低，費(fèi)工費(fèi)時(shí)，生產(chǎn)成本較高，進(jìn)而使牡丹籽油的價(jià)格也高。

“油用牡丹籽不同于油茶籽和核桃等木本油料，其加工裝備和加工方式也不同于其他油料。各地普遍缺乏專(zhuān)用的油用牡丹生產(chǎn)加工裝備，效率高、成本低的專(zhuān)用加工裝備研發(fā)滯后，不能適應(yīng)加工需要。”王瑞元說(shuō)。

加工企業(yè)過(guò)多過(guò)小，技術(shù)含量低；有的企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量意識(shí)淡薄，其產(chǎn)品不能保證到達(dá)國(guó)家劃定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。這些也是制約產(chǎn)業(yè)生長(zhǎng)的重要問(wèn)題。

記者在鉆研現(xiàn)場(chǎng)了解到，牡丹籽油的售價(jià)普遍在每500毫升300元以上，有的甚至跨越500元。牡丹籽油富含α-亞麻酸、油脂伴隨物和微量元素等營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)，屬于高端食用油，再加上生產(chǎn)成本較高，以是價(jià)格高于普通食用油。但是，這樣的價(jià)格是普通國(guó)民難以遭受的。

“由于消費(fèi)者對(duì)牡丹籽油的認(rèn)知度不高、牡丹籽油銷(xiāo)售價(jià)格偏高等緣故原因，導(dǎo)致牡丹籽油市場(chǎng)銷(xiāo)售不暢。”中國(guó)經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)牡丹產(chǎn)業(yè)分會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)孫建說(shuō)。

促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康生長(zhǎng)的行動(dòng)

“要加強(qiáng)新品種培育。創(chuàng)新品種，豐富基因資本，是促進(jìn)油脂高品質(zhì)和高產(chǎn)量的基本行動(dòng)。”尹偉倫說(shuō)。

我國(guó)油用牡丹栽植面積由前幾年的幾十萬(wàn)畝生長(zhǎng)到現(xiàn)在的萬(wàn)萬(wàn)畝。“當(dāng)前應(yīng)該把重點(diǎn)放在管好、用好現(xiàn)有的油用牡丹上，放在提高單元面積產(chǎn)量上，要防止盲目占用耕地，繼續(xù)擴(kuò)大栽植面積。”王瑞元說(shuō)。

針對(duì)油用牡丹生產(chǎn)費(fèi)工費(fèi)時(shí)、成本較高、效益不佳等問(wèn)題，王瑞元建議：政府有關(guān)部門(mén)應(yīng)在栽植津貼、提高栽植效益等方面，出臺(tái)相應(yīng)政策、措施，以進(jìn)一步驟動(dòng)和保護(hù)栽植者與投資者的積極性。把牡丹籽油加工及其綜合利用的加工裝備和加工工藝研究列入國(guó)家有關(guān)科技生長(zhǎng)設(shè)計(jì)，加速專(zhuān)用加工裝備的研制與應(yīng)用。

要讓牡丹籽油進(jìn)入千家萬(wàn)戶，就要降低銷(xiāo)售價(jià)格。只有降低生產(chǎn)成本、加工成本，才能到達(dá)這一目的。王瑞元以為，要科學(xué)選用加工裝備，降低牡丹籽油的加工成本。

近幾年，油用牡丹栽植面積不停擴(kuò)大，大多已經(jīng)結(jié)籽并很快進(jìn)入盛產(chǎn)期。王瑞元建議政府有關(guān)部門(mén)盡快研究出臺(tái)油用牡丹籽的收購(gòu)價(jià)格保護(hù)政策，以保護(hù)栽植者和投資者的積極性。

孫建也以為，當(dāng)前將牡丹籽油納入國(guó)家貯備油目錄，確定牡丹籽較低收購(gòu)價(jià)，阻止“谷賤傷農(nóng)”，尤為重要。

“生長(zhǎng)油用牡丹產(chǎn)業(yè)，企業(yè)是主體，特別是民營(yíng)企業(yè)將施展重要作用，但政府的宏觀調(diào)控不能缺少。”孫建說(shuō)。

孫建以為，政府部門(mén)應(yīng)制訂好生長(zhǎng)設(shè)計(jì)，加強(qiáng)新品種、新產(chǎn)品基礎(chǔ)研究，培育龍頭加工企業(yè)，制訂標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)、集約化、機(jī)械化、高質(zhì)量生長(zhǎng)。與此同時(shí)，還應(yīng)制訂優(yōu)惠政策，加大資金扶持，營(yíng)造寬松的生長(zhǎng)環(huán)境。

洛陽(yáng)市林業(yè)局詳細(xì)負(fù)責(zé)了此次鉆研活動(dòng)的組織工作。洛陽(yáng)市林業(yè)局副局長(zhǎng)張占國(guó)在現(xiàn)場(chǎng)交流時(shí)說(shuō)：“油用牡丹全身是寶，生長(zhǎng)前景廣漠。期待油用牡丹產(chǎn)業(yè)早日走出逆境、走向絢爛。”