蠟梅花向來以芬芳濃郁著稱，昔人有詩云：“枝橫碧玉自然瘦，蕊破黃金格外香。”前不久，華中農業大學專家把蠟梅花的芬芳賦予到茶葉中，制成了淡雅幽香的蠟梅花茶。

這個名為“蠟梅花茶工藝研究及產品開發”的項目，由華中農業大學倪德江教授、周繼榮博士等研究者和單位配合完成，歷時近3年，日前該成果已通過湖北省科技廳判定，預計今年年底可望實現產業化。

湖北是天下蠟梅的中心產區之一，尤以保康為盛。然而，蠟梅花的應用比較范圍，僅在園林觀賞、化妝品和中藥材等方面施展用途，鮮有人將其制成花茶產品。

周繼榮博士介紹，他們通過賦香技術，使相符條件的綠茶坯吸收蠟梅花的香精油，窨制成緩釋雅香的花茶。蠟梅花茶的香氣沒有茉莉花濃郁，但沖泡多次持久不退，還對鎮咳有一定幫助作用。

周繼榮博士說，按我省蠟梅資本占有量和茶園產能開端估算，蠟梅花茶成果轉化“每年將至少為我省締造1億元產值”。

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“臘梅”照樣“蠟梅”？

不少人以為，蠟梅是臘月里開的梅花，實在否則。蠟梅為蠟梅科蠟梅屬，而梅花則為薔薇科李屬，兩者既不同科也不同屬。

一些人習慣把“蠟梅”寫作“臘梅”，并不妥。明朝《花疏》中寫道：“蠟梅是寒花，絕品，人以臘月開，故以臘名，非也，為色正似黃蠟耳。”由此看來，“蠟梅”是其正規名稱，是由于它的花為黃色，有蠟質；而稱作“臘梅”，是由于它在臘月前后開花。可事實上，雖說南方有些地區在臘月開花，但其他地區就紛歧定了，因此稱臘梅不當。