今年的桂花開放比以往提前了近二十天，是市民們最近熱議的話題，大家紛紛前往蘇城各景點感受桂花香：“這可是歷史上少有的。”這種現象事實有多特別呢？昨天在光福香雪海景區，兩位七旬老人告訴光福鎮今年早桂收購將在本周開稱，產量預計比往年增進20%左右。

不外，今年雖是桂花的大年，市民們中秋前想買糖桂花照樣要“快、狠、準”，這是由去年桂花產量不足導致的“歷史問題。”去年光福鎮生產糖桂花的數目不足2千瓶，供遠小于求，因今生產方現在已沒有庫存。今年中秋即將臨近，本周收購的早桂制作成糖桂花尚需一段時間，因此，中秋前夕，蘇州的糖桂花數目依然“緊缺”。

今年早桂開花時間過早，花瓣的質地較淡薄，保管稍不當就會變色、變質。想自己在家制作糖桂花的市民采摘下桂花后要立刻處理、制作。