桂花學名為Osmanthus fragrans(Thunb.)Lour.，又名木梅、巖桂、九里香，木梅科，木擇屬。四季常青，樹姿挺秀，花時濃香四溢，沁人肺腑，為我國原產的聞名珍貴花木。
【形態特征】常綠小喬木或叢生如灌木，樹冠渾圓。單葉對生，革質，橢圓形，有光澤。花序聚傘狀簇生于葉腋，淡黃色，花冠4裂，濃香，9一10月開花。核果橢圓形，翌年4月果熟，紫玄色。
【分布】桂花原產我國西南部，現云南尚有野生分布，四川、廣西及湖北分布較多，南北各地均有種植。
【習性】桂花為喜光樹種，但在幼齡期要求一定的庇蔭，成年后要求有足夠的光照。適生于溫暖濕潤的亞熱帶天氣區，有一定的抗寒能力，但不甚強。對土壤要求不太高，除澇地、鹽堿地外都可種植，而以肥沃、濕潤、排水良好的沙質壤土較為適宜，但土壤植前要施足基肥，定植時用帶土球的大苗仔細栽植。栽植不宜過深，需要時在平地上堆土栽植，如果植株較高峻，定植時則需要用木樁牢靠，同時舉行大量疏枝修剪。
桂花每年施肥2次。冬施基肥，于11一12月施足，以促使來年枝葉興隆和花芽分化;夏施追肥，于7月舉行，以促使秋季開花盛。花前應注重澆水，但開花時要控制澆水，否則容易落花。
盆栽桂花者日益增多，尤其在露地越冬有難題的北方地區，盆栽桂花更受迎接。桂花盆栽容易管理，夏天置于庭院陽光之下，冬季在一般室內即可平安越冬。盆栽桂花用土配比不很嚴格，可用園土、堆廄肥配制。桂花一年四季均可上盆，但以早春2月和初冬舉行為宜，上盆時苗木應帶泥球。桂花葉片水分的蒸發系數高，要根據不同階段合理澆水，并不停彌補肥料，以滿足開花和樹體生長的需要。
桂花萌枝力強，有自然形成灌叢的特征，一般不做強行修剪，但若為培育高干植株，則需適當抹芽(生長興旺的植株，一年需舉行2次)。成形樹每年應對樹冠內膛的枯死枝、重疊枝舉行疏剪，以利于透風透光。
【觀賞與應用】桂花是中國傳統十臺甫花之一，種植歷史悠久。終年常綠，枝繁葉茂，秋季開花，芬芳四溢，可謂“獨占三秋壓群芳”，是現代都市綠化較珍貴的花木之一。在園林中常作園景樹，有孤植、對植，也有成叢成片栽種在古典園林中，常與修建物、山石相配，以叢生灌木狀的植株植于亭、臺、樓、閣周圍。舊式庭園常用對植。在住宅四旁或窗前栽植桂花，能收到“秋風送香”的效果。由于它對二氧化硫、氟化 金葉女貞球氫等有害氣體有一定的抗性，因此也是工礦區綠化的優良花木。