桃樹生長興旺，萌芽力和成枝力強，易發生大量的葉叢枝、發育枝和徒長枝，并可抽生多次副梢，使樹冠蔭蔽、優質花芽比例降低、坐果率不高、果實品質下降，這是當前桃園普遍存在的問題。而在桃樹生長季(重要是萌芽至新梢生長期)舉行合理的修剪，不僅可以抑制頂端優勢，降低成枝部位，使幼樹提早形成早結豐產的樹冠，還能控制成年樹的無效生長，改善透風透光條件，提高果實產量和品質，同時對朽邁樹的更新復壯也具有重要作用。

桃樹的花芽從上年7～8月開始分化，到翌春開花前才完全形成。樹冠外圍光照足夠處的花芽多且豐滿，著生的果實大而色澤鮮艷。樹冠內蔭蔽處的花芽瘦小而希罕，著生的果實品質較差。在修剪時，要根據桃樹的生長效果特征，平衡樹勢、抑強扶弱、調治營養生長與生殖生長之間的關系，做到強枝重剪，弱枝輕剪，強枝留弱芽，弱枝留強芽。

桃樹萌芽后到新梢生長至5厘米前，要及早抹除并列萌芽和擾亂樹形的新梢。如果未掛果的幼樹，延伸枝的萌芽應確保位置適宜、生長結實，每一基枝留1～2個；主側枝上萌發的葉叢枝可盡管多留。在新梢迅速生長期，為促發二次枝，要實時摘心，主側枝可留45厘米左右摘心，樹冠內膛留用的輔養枝可在30～40厘米時摘心。如果空膛或偏冠樹，則選留位置適宜的徒長枝，加速培育樹冠，但生長長度不宜跨越50厘米，可適時摘心，使促發的分枝斜向生長。另外，也可采取扭梢或拉枝的方式，緩和徒長枝的生長。盛產樹要多留新梢，每一基枝可留3～4枝新梢在30厘米時摘心，新梢距離位置以8～10厘米較好，確保新梢生長充分，及早老熟，提高花芽的分化數目。幼齡果樹主干下部萌發的新梢要及早剪除，并刪疏樹冠內膛的無用直立旺枝，效果樹要疏除上年的虛弱效果枝組和嚴重的病蟲危害枝。昔時開花而未坐果的花果枝留3～4芽短截。使其及早抽生下一年效果基枝。一般短截應在5～6月舉行，宜短剪新梢未木質化的先端部位。7月后，花芽開始分化且樹體易發生流膠，不宜舉行短截和疏剪等工作。

桃樹開花量很大，坐果率也極高，往往因樹體載果量大而導致果實小、品質低劣以及樹勢早朽邁化。因此疏花疏果是桃樹科學種植的重要環節。疏花要在桃樹花量大且授粉足夠后的盛花期舉行。在授粉不良、低溫凍害或陰雨天時不宜疏花，以免造成產量下降。疏花對象為畸形花、密簇花以及發育不良的多柱頭花等。桃樹疏果可在落花后一個月至桃果硬核前舉行。坐果率高、產量穩定的品種或樹勢較弱的可早疏多疏，肥水條件好的或是大年樹宜晚疏少疏。此外，還要根據葉幕分布狀態和枝條生長勢來留果，堅持弱枝少留，強枝多留，葉幕層粘稠的多留，大果品種少留，小果品種多留。花果枝可留3～4個，中短果枝留2～3個，副梢果枝留1～2個，弱枝弱序可全枝全序疏除。疏果的對象重要是小果、畸形果、病蟲果、機械傷果以及過密果等，選留果枝兩側和向下生長的果。疏果時，要用果剪或枝剪，注重保護所留桃果和枝梢不受損傷。