桃樹是我國的重要果樹之一，其果形美觀，肉質甜蜜，營養價值高。桃中除了含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無機鹽外，其含鐵量為蘋果和梨含量的4~6 倍，是缺鐵性血虛病人的理想幫助食物。桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。桃仁有活血化淤、潤腸通便的作用，可用于閉經、跌打損傷等的幫助治療。桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中樞而止咳。同時，能使血壓下降，可用于高血壓病人的幫助治療。適應性強，種植容易，開始效果早，盛果期時間較早，早期收益高，管理適合，易獲豐產，縱然粗放管理也有一定的收獲。
1 桃樹種植技術 - 開園
1.1 選地
園地要求相對集中連片，天氣條件、土壤條件適宜，海拔高度適中，桃樹喜陽光，坡向較好向南，光線足夠，坡度不宜太大，一般以25°以下為宜。山頂造林較好，選山麓地帶，以土層深厚、肥沃、松散的較好，肥瘠比較容易刷新，已成林的林地較好保留，盡管阻止毀林種果]。
1.2 綜合設計
山、水、園、林、路、農、林、牧綜合考慮，能相互結合的盡管結合，如林果結合、草果結合等，因地制宜，形成良好的生態系統。山地較重要的作用是保持水土，生長桃樹栽植，就能刷新環境形成良性循環。開山造園，首先要放置好道路、溝渠、防護林(片林和林帶)以及辦公樓屋、宿舍、客棧、工棚、畜禽舍等等修建物，以利便工作與生活。田間還要設置糞池、貯水池等。
1.3 修建等高程度梯田
梯田是果樹上山、水土保持較重要的措施。臺面寬度、梯壁高度與坡度關系較大，由于坡度越大，梯壁就越高，臺面就小，以是坡度不能太大。在一個斜坡上坡度不能能一樣，要以較大的坡度為基準，這樣可阻止個體坡度大的地方合面太小。梯壁要留護坡，用石或草皮磚壘時要保持70°，土壁要夯實，以免崩塌。臺面至少3 m，盡管保持程度或稍內傾，前有土埂，后有背溝，以便通行和排灌。開梯田時要從下向上開，盡管使表土保留臺上。
2 幼年樹管理
桃樹種后2~3年就可以投產，但樹冠繼續擴大，這個時期重要是全面刷新園地和培育合理的樹冠。
2.1 桃樹種植技術 - 整形
一般采取自然開心形，即在定植后在離地面50 cm左右處剪截定干。剪口下應有6~8個豐滿芽，到春季萌芽抽梢后選3~4個生長結實、偏向不同的枝條作為主枝培育。主枝著生點要有一定距離，強弱可用改變角度控制。別的的枝條若有與主枝競爭的要去掉，弱的保留作輔養枝。到5—6月主枝生長結實、長度已達60~80 cm的可以摘心，促發二次枝，培育二級主枝和副主枝，擴大樹冠。剪口芽一般留在外側，另在下面萌發的側枝選留一個位置適當而生長結實的枝條作副主枝。各主枝所留的副主枝應在統一側向，阻止空虛或相碰。這樣1年可培育二級主枝，第2次再留二次枝就可形成樹冠，到第3年投產。
2.2 擴大改土
繼續擴大改土范圍，在原開穴或挖溝處向外挖深40 cm左右的園溝或條溝，施入有機質肥，以改良土壤。擴大時應與原穴相通，防止留下隔層。擴大可改土范圍在定植后2~3年內完成，以秋季舉行為好，也可在冬季舉行。
2.3 施肥
除定植和擴大改土時需施基肥外，可在每個生長季前追施速效肥，施用尿素等肥料0.05~0.10 kg/株。
2.4 園間間作
幼年園地清閑可間作各種作物，增添收入，稻稈作肥料翻埋或覆蓋，用豆科或豆科與禾本科作物混種，對培育地力較有利，還可用作飼料，梯壁上也可種護坡的草類，較好使地面都覆蓋綠色作物。
2.5 排水和保水
桃樹較怕積水，在雨季要注重排水，背溝淤塞的要清算流通，將淤土培在樹盤上。旱季樹盤可用松土覆蓋，削減水分蒸發散失。
3 桃樹種植技術 - 成年樹管理
3.1 修剪
桃樹花芽很容易形成，一般以長中效果枝效果為主，有的品種長中短果枝都能效果。初效果樹樹冠繼續擴大，以長果枝和徒長性效果枝較多，要輕剪長放，不宜重剪，以防徒長，培育三四級主枝，而下面形成中長枝組效果，較直立的枝條可以拉開角度和適當摘心，控制樹勢。成年樹長果枝可采取單枝更新，即長果枝在留8~10個豐滿芽處短截，使部門花芽效果。效果歲數增進，樹勢漸衰退，長果枝長勢削弱，可以剪得重些，而中短果枝增添，可以適當剪裁或不剪裁使其效果，過密時要疏去一部門。長果枝削弱后通過短截不能更新長出長果枝時，可采取雙枝更新的設施，即在統一枝組內，一長枝輕剪便繼續效果，另一枝留2~3年重剪，使長出2~3個長效果枝，使一枝在來年效果，另一枝到冬季如上重剪更新，保持枝勢。效果位置盡管靠近主枝，如果效果部位外移，則要回縮，控制樹冠在一定范圍內。在修剪時對過密枝、交織重疊枝、病蟲枯枝等要疏去，使樹冠透風透氣良好。修剪一般在冬季落葉后舉行，但生長期的摘心、抹萌等也很重要，可以實時處理掉一些生長不良的枝條，削減營養消耗，靠近果實的葉片也要疏去，可削減蟲害。
3.2 土壤管理
3.2.1 施肥。基肥應在秋季施入，以農家肥為好，若有種綠肥，也可用綠肥翻埋。成年樹施50~100 kg/株，土壤酸度高的加石灰、過磷酸鈣0.5~1.0 kg/株。劃分在萌芽開花前(2—3月)、幼果期(4—5月)和采果后(6—7月)用速效性肥料追肥，共計追肥3次。桃樹對鉀肥要求高，要注重增施鉀肥。氮、磷、鉀施用比例為1∶0.5∶1，一般生產100 kg果，需要純N1 kg、P2O50.5 kg、K2O1 kg，以及少量鈣、鎂、鐵、硼、鋅、錳等。
3.2.2 樹盤耕作和覆蓋。一般樹盤要常保持松散狀態，以利于土壤通氣，削減水分蒸發。在干旱季節可用覆蓋法保濕，覆蓋質料可用稻草、山草、綠肥莖葉等。
3.2.3 排水。春、夏天多雨季節要清溝排水，防止積水危害。