諾大一個月球，泱泱廣寒宮，雖然不止住著嫦娥一小我私家。修道不消心的吳剛，也在宮前冷靜地用他手里的斧砍著一顆大樹，也不知道砍了幾多年了。

要判斷他砍的這棵“月桂”，特征其實十理解顯。首先它非常高峻，固然吳剛的故事版本繁雜，但在所有的版本里這棵樹的高度都是500丈，折算成公制單位或許是1670米，比地球上最高的樹木高13.4倍，就連地球上最高的修建——哈里發塔——也不及它高度的一半。

并且這棵桂樹十分難砍，因為聽說它具有超強的規復本領，只要砍開之后，傷口很快就能愈合，吳剛砍了萬年之后，這棵樹依然完好如初，因此吳剛至今應該還沒能得道升仙。

異國他鄉的月桂?

地球上確實有一種與“月桂”同名同姓的植物，不外，這種植物并非是中疆域生土長的植物。這種樟科植物 Laurus nobilis的故鄉在地中海，早在古希臘時期，它的枝條就被編成頭冠，戴在體育角逐冠軍的頭上。只是厥后桂冠的材料釀成了象征僻靜的橄欖枝(留意這里的橄欖并非我們平時吃的橄欖科橄欖Canarium album，而是木樨科油橄欖 Olea europaea，也就是用來壓榨橄欖油的那種)。

為了適應地中海氣候干燥炎熱的夏季，月桂具有典范的蠟質抗脫水葉片。

不外如今，這種異國植物的葉子卻也常常呈此刻中餐中——它們的名字叫香葉。不管是紅燒，鹵肉，照舊四川暖鍋都少不了這味調料。香葉中含有芳樟醇和丁香油酚，所以月香葉有一種強烈的殽雜開花香和木質香的非凡風味。雖然，香葉也不是多多益善，它們的味道過分濃厚，很容易蓋過食材自己的風味。

干燥的月桂葉子就是香葉，相信各人的廚房里都能找到。

固然月桂樹也能長成挺拔的大樹，可是栽培的月桂樹凡是只供給葉片，并沒有被砍伐之虞，而且是遠渡重洋而來的樹種。想來在吳剛開始砍樹的時候，它們都還在地中海曬太陽——這個名字叫月桂的植物，不大大概是廣寒宮前的樹種。

濃香馥郁的桂花?

許多人都認同開著馨香花朵的桂花才是廣寒宮的象征，乃至有些故事傳說里的“最新版本”都有提到不少桂花的特征。再加上桂花老是在中秋前后開放，無形之中又與月亮多了一分接洽。桂花Osmanthus fragrans 又叫木樨，是木樨科植物，各人習慣按照花朵的不同的顏色再將它們分為金桂(黃色)，銀桂(白色)和丹桂(橙赤色)。

像圖中一樣開橘赤色花的桂花一般會被叫做丹桂。

豈論到底是什么顏色，那些只有綠豆般大小的花朵們卻釋放出濃濃的甜香味。只要一株桂花開放，百步之內都能聞到它們非凡的香氣——那是殽雜了順式羅勒烯和紫羅酮等香氣物質的香甜味。這些帶著非凡香味的花朵呈此刻了桂花糕，桂花糯米藕等甜品之中，堪稱中式甜品的點睛之筆。

桂花是中式甜點的重要香料，豈論是新鮮的照舊干燥的都可以利用。

不外作為“月桂”，桂花的身材卻頗有些不般配。固然桂花偶爾也能長成18米高的大樹，可是絕大大都環境下它們只是以低矮的身姿為各人送上甜香的氣息，纖細的桂花枝條預計基礎挨不住吳剛斧頭。并且桂花樹太不耐寒了，長江以北就鮮見它們的身姿，而在清冷的廣寒宮，更怕是要凍成王老五騙子了。

生來被砍的肉桂！

讓我們回到開始提到的樟科，因為這里有一種更切合“月桂”特征的植物：肉桂 Cinnamomum cassia。說來也巧，這種樹生來就是要被砍的，雖然并不是為了它們的木柴，而是為了它們厚達13毫米的樹皮——桂皮。雖然樟科樟屬的植物，我國的天竺桂 C. japonicum、陰香 C. burmannii、細葉香桂 C. subavenium、川桂 C. wilsonii，海外的錫蘭肉桂 C. verum、大葉桂 C.iners 等植物也都可以生產桂皮，固然它們的樹皮厚薄各異，味道的濃重程度也有有區別，可是口胃卻是大抵一樣的。

肉桂葉片上的葉脈是典范的“三出脈”。

因為肉桂中含有的桂皮醛與脂肪和卵白質是絕配，所以不管是蛋糕可能燉肉都長短常好的調味品。在中餐中，桂皮常常會大段大段地加在鹵湯之中，那種非凡的味道需要長時間的燉煮才能釋放出來，不外這種遲鈍的釋放恰恰應了國人內斂的性格。而張揚的西方人會把桂皮磨細，撒在烤肉的外貌，可能拌在咖啡、糕點之中。

肉桂是一種在對象方都飽受接待的香料，只是利用要明確有區別。

或者有人會說：“這些剝了皮的肉桂樹莫非就被丟棄了嗎?獲取香料是何等野蠻的工作！”但其實完全不消擔憂，因為肉桂樹的萌發本領很強，只要不傷及根系，加上精采的除草追肥，很快就會有新的枝干發達而出。用不了幾年，就能再次采收桂皮了。作為是一種土生土長的中土植物，不經戕害可以等閑長到20多米，并且不只樹皮厚、耐砍，保留本領也強。不管從哪方面來看，廣寒宮前的那棵“月桂”都更應該是肉桂，而非其他。