最近正值水仙花銷售旺季，在越城區花鳥市場一個不起眼的攤位，一位老人逐日端坐在攤位前仔仔細細地鐫刻著水仙花球。只見他拿著鐫刻刀在花球上上下翻飛，刀法利索精準，一個花球逐漸露出了花苞。經過鐫刻的水仙花球價格比普通花球要高出一截，鐫刻后花球還可以做出多種造型，如茶壺、花籃等，等到花朵盛開的那一刻，儼然有了盆景之美。

這位老人名叫徐培水，今年80歲了，從事水仙花鐫刻已經近30個年頭。他告訴記者，水仙花也叫“凌波仙子”，在水仙花的田園福建漳州，鐫刻水仙花的身手傳承至今已有近200年。名字中帶水的徐培水老人與水仙花有緣，退休前他是紹興某機械廠的工人，還沒退休時就開始學習水仙花鐫刻，經過幾年的試探，逐步把握了這門身手。退休后他索性在花鳥市場租了園地，賣起了鐫刻后的水仙花。

徐培水說：“水仙花鐫刻，就是用水仙花來做造型，為了使盛開的水仙花更具風姿，鐫刻時必須對花球舉行‘損壞’。”首先是用刀切去花球的一半，叫作“開蓋”。徐培水邊做邊演示，然后用刻刀仔細地將多余的部門除去，藏在花球中的花苞、花芽逐漸“現身”，這一步叫作“疏隙”。這時徐培水手中的刻刀變得愈發靈動，他凝思屏息，將刀尖輕輕伸進芽體的裂痕，自下而上一遍遍刮去多余的鱗片，仔細小心，生怕傷了花苞。而且要順開花芽生長的偏向舉行鐫刻，才能生長得好。經過鐫刻的花球內花苞有幾個一目了然，在后續的生長歷程中葉子不會太長，而花朵的大小則不受影響。

經過鐫刻的花球用水沖去多余的粘液，就可以“浸泡”在水中了，此時要在傷口上蓋一塊薄棉布，用于保持濕潤。經過一個多月生長就會開花，葉片或曲或直，姿態紛歧，根系也很有型，配上合適的盆子頗有盆景的美感。前些年，徐培水鐫刻的水仙花還加入過紹興市老干部局舉行的水仙花展覽。

水仙花的銷售季從10月份開始一直延續到次年1、2月份，雙休日天氣好的時候一天能賣出二三十顆經過鐫刻的花球。作為“凌波仙子”的造型師，徐培水讓一個個原生態的水仙花種球，經過鐫刻綻放出新的榮耀。