圖為：生態(tài)“竹筒酒”生產(chǎn)竹林基地。
圖為：生態(tài)“竹筒酒”銷售樣品。
安福縣泰山鄉(xiāng)文家村地處武功山要地，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，擁有豐富的毛竹林資本。為了充分利用毛竹資本和武功山旅游資本，助農(nóng)增收。該縣泰山鄉(xiāng)激勵文家村鐘益文等4戶林農(nóng)入股投資，成立毛竹生態(tài)“竹筒酒”生產(chǎn)基地。把酒生產(chǎn)工廠引進(jìn)到自然竹林山場，用活毛竹當(dāng)酒窖，即用鮮活毛竹的竹腔貯藏優(yōu)質(zhì)白酒1—3年，生發(fā)生態(tài)“竹筒酒”，打入旅游特產(chǎn)銷售市場，大力生永生態(tài)“毛竹 酒”的融合體的新型產(chǎn)業(yè)。
該生產(chǎn)基地去年利用1000株毛竹，已試生產(chǎn)和銷售2500斤生態(tài)“竹筒酒”，賺錢近4萬元。今年設(shè)計100畝毛竹林，利用1萬株鮮活毛竹，生產(chǎn)2.5萬斤生態(tài)“竹筒酒”，預(yù)計產(chǎn)值可達(dá)200萬元，純收益40萬元以上。
生態(tài)“竹筒酒”是以毛竹(又稱：楠竹)的活竹為生產(chǎn)載體，充分利用活竹的竹腔和活竹的汲納、分解轉(zhuǎn)化等生理特征，選用優(yōu)質(zhì)大米或高粱釀制的優(yōu)質(zhì)白酒，采取高壓微創(chuàng)注入技術(shù)，將白酒注入春筍剛生長為新竹的竹腔，酒竹共融，然后密封貯藏。白酒在竹腔中與毛竹共融生長，頻頻汲納置換活體毛竹中的營養(yǎng)成份，形成風(fēng)味怪異的鮮竹酒。
毛竹通例營養(yǎng)成份包羅水分、能量、粗卵白、粗脂肪、粗灰分、無氮浸出物和粗纖維，其富含18種氨基酸、七種維生素、類黃銅、β－胡蘿卜素、竹多糖、超氧化物歧化酶(SOD)、葉綠素、膳食纖維、荷葉堿、荷葉甙等多種生物堿和有機酸，以及鉀、鈣、鎂、鐵、銅、鋅、錳、磷、鈉、氯、硒、碘、鍺、硅等18種組成人體組織、維持生理成果、生化代謝所必須的微量元素。白酒貯入活體竹腔后，白酒可汲納置換毛竹中的營養(yǎng)成份，如自然竹汁、竹葉多糖、竹葉黃酮、竹葉抗氧化物、硒、鋅、鐵、鈣、鎂、多種維生素和氨基酸等活性成份。還可通過毛竹的汲納、分解轉(zhuǎn)化等生理特征，凈化和降低甲醇及其它有害醇類化學(xué)物質(zhì)。
長期適量飲用生態(tài)“竹筒酒”，可改善腸道成果，另有養(yǎng)血和胃，清熱除煩，協(xié)調(diào)臟腑，平衡陰陽，提高免疫力等成果。

(安?？h林業(yè)局 供稿)