桂花樹顛末長時間的自然生長和人工培養的滋擾，已經演化出許多的桂花樹品種，顛末我國植物學家的遍及觀測與研究，大抵將桂花樹分為四個品種群，即丹桂、金桂、銀桂和四季桂群。個中丹桂，金桂和銀桂都是秋季開花又可以統稱為八月桂。

丹桂

硬葉丹桂、敗育丹桂、朱砂桂、狀元紅、堰紅桂、早紅丹桂、滿條紅丹桂花朵顏色橙黃，氣味濃烈，葉片厚，色深。一般秋季開花且花色很深，重要以橙黃、橙紅和朱赤色為主。丹桂分為滿條紅，堰紅桂，狀元紅，朱砂桂，早紅丹桂敗育丹桂和硬葉丹桂。

金桂

金桂、球桂、金球桂、速生金桂、狹葉金桂、柳葉蘇桂、金秋早長柄金桂金桂花朵為金黃色，且氣味較丹桂要淡一些，葉片較厚。金桂秋季開花，花色重要以黃色為主(檸檬黃與金黃色)。個中金桂又分長柄金桂、球桂，金球桂，狹葉金桂，柳葉蘇桂和金秋早桂等浩瀚品種。

銀桂

九龍桂、遲早銀桂、白潔籽銀桂、長葉早銀桂、柳葉銀桂、玉玲瓏銀桂花朵顏色較白，稍帶微黃，葉片比其他桂樹較薄，花香與金桂差不多不是很濃烈。銀桂開花于秋季，花色以白色為主，呈純白、乳白和黃白色

極個別非凡的會呈淡黃色。銀桂分為玉玲瓏、柳葉銀桂、長葉早銀桂、籽銀桂、白潔、早銀桂、晚銀桂和九龍桂等等。

四季桂

天香臺閣、日香桂、佛頂珠四季桂、月月桂、四季桂，也有許多人將四季桂稱為月桂。花朵顏色稍白，或淡黃，香氣較淡，且葉片較量薄。與其他品種最大的不同就是它四季城市開花，可是花香也是浩瀚桂花中最淡的，險些聞不到花香味。四季桂分為月月桂，四季桂，佛頂珠，日香桂和天香臺桂。