牡丹花一直是富貴的象征，現在這朵富貴花有望走上餐桌，釀成致富花。記者隨中山植物園工作人員來到南京市六合區的油用牡丹栽植地一探事實。

田地里，1100余畝油用牡丹長勢喜人，株齡在三四年以上。“油用牡丹一次栽植，多年受益，收入逐年遞增。”江蘇捷利牡丹農業科技有限公司總經理張文獻告訴記者，油用牡丹第三年起開始結籽，8～30年為高產期，進入高產期后，在肥水等田間管理到位的情況下，每畝可收牡丹籽400公斤左右。一般來說，6斤牡丹籽可以榨出1斤牡丹籽油。捷利牡丹園今年守舊估量可產籽12萬斤，除部門種子用來育苗外，牡丹籽油預計產量在1.5萬斤。

“油用牡丹全身是寶，籽可以榨油；根可以入藥；花和葉子可以提取黃酮素和沒食子酸；花蕊還可以制茶，屬茶中新貴。”江蘇省中國科學院植物研究所王仲偉博士告訴記者，油用牡丹具備突出的“三高一低”特點：產出高，五年生畝產可達300公斤以上，畝綜合效益可達萬元；含油率高，籽含油率達22%；品質高，不飽和脂肪酸含量達92%；成本低，油用牡丹耐旱耐貧瘠，適合荒山綠化造林、適合林下栽植，一年種，百年收，成本低。

江蘇省科研人員突破了油用牡丹只能北方栽植的限制，樂成探索出油用牡丹種苗繁育、高產栽植技術及牡丹+綠化苗木等多種套種模式，有望在3-5年內推出一批油用牡丹良種進入市場。屆時，將有牡丹籽油、牡丹花茶、牡丹精油、牡丹酒、牡丹花餅以及牡丹宴等更多系列產品推向市場。